Reikės: 400 g silkės filė, 200 g marinuotų grybų, 4–5 marinuotų agurkėlių, 4–5 bulvių, 2–3 kiaušinių, 2 morkų, 1 svogūno, 3–4 skiltelių česnako, trupučio krapų, druskos, maltų juodųjų pipirų. Be viso to dar galima pridėti alyvuogių arba kaparėlių.

Puikus užkandis. Kadangi receptas atklydo iš Rusijos, rašoma, kad šio patiekalo skoniui atsiskleisti labai padeda taurelė šaltos degtinukės. Bet čia Lietuva! Bet mes nesame alkoholikai, mes – patriotai! Mes... Todėl šiam baisiam blogiui – degtinei – sakome „Ne!“ O silkės salotas užgersime midumi. Neturint midaus, tinka arbata, pienas arba kefyras, net jeigu dėl to visą naktį tektų praleisti ten, kur vaikštoma po vieną! (Šaipausi).

Metas prie darbo!

Bulves bei morkas išvirkime ir atvėsinkime. Tada nulupkime ir supjaustykime kubeliais: bulves didesniais, morkas mažesniais. Sudėkime į dubenį.

Ten pat dedame ir kietai virtus, stambiai kapotus kiaušinius. Įpjaustome svogūną. Geriausiai tinka raudonasis, bet nedaug pralošite įpjaustę ir paprastą, labiau prieinamą, geltonšonį lietuvišką svogūnėlį.

Silkę nuvalykite ir, jeigu reikia, numirkykite šaltame vandenyje. Primygtinai rekomenduoju nenaudoti visokių prekybcentriusoe siūlomų silkės pusfabrikačių, kuriems paruošti neretai naudojama visokia chemija. Mieste esama keleto taškų, kur prekiaujama riebia, didele, nesūria „smetoniška“ silke. Ji labiausiai tinka šiam reikalui. Taigi nuvalytai silkei pašaliname stuburkaulį, išpešiojame užsilikusius šonkauliukus ir supjaustome nedideliais skersiniais gabaliukais.

Jeigu reikia numirkome ir pasmulkiname grybus. Naudokite tas marinuotas miško gėrybes, kurios jums labiausiai patinka.

Agurkėlius supjaustome kubeliais, sudedame pjaustytą česnaką, o jeigu yra noras – dar ir kaparėlius bei alyvuoges.
Pagardiname majonezu bei grietine, pasūdome, pabarstome maltais pipirais pagal skonį.

Bajoriškas silkės ir marinuotų grybų salotas uždengę pusvalandžiui perkeliame į šaldytuvą arba į kitą vėsią vietą, o tada jau galima tiekti.