Lietiniai, blynai, blyneliai ar varškės apkepas – puikiausiai tinka savaitgalio vėlyviems pusryčiams. Tad siūlome išmėginti Silvijos receptą.

Apkepo gamybai reikės: 400 gramų varškės, 150 mililitrų pieno, 4 kiaušinių, žiupsnelio druskos, cukraus pagal skonį, 5 šaukštų manų kruopų, 5 šaukštų ryžių, saujos razinų arba spanguolių.

Razinas, manus, ryžius užpilkite su pienu ir palikite 15 min brinkti. Tada kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, įberkite šiek tiek druskos. Kiaušinių baltymus rekomenduojama išplakti atskirai, tada iškeps puresnis apkepas.

Į varškę įmaišykite baltymus, trynius, išmirkytus manus ir razinas. Pasiruoškite skardą kepimui. Kepkite 170 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Skaniausia apkepą patiekti su šaldytų trintų uogų padažu ir grietine. Skanaus.