Robertos pyrago receptas, skirtas varškės mėgėjams.

Reikės: 300 gramų miltų, 150 gramų minkšto sviesto, 4 kiaušinių, 200 gramų cukraus, 2 pakelių varškės (pakelis 180 g), 1 šaukštelio cukraus su vanile, 1 šaukštelio kepimo miltelių, 200 gramų razinų, miltinio cukraus pabarstymui.

Minkštą sviestą gerai išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (iki baltos purios masės), po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišykite. Įmaišykite varškę (prieš tai galima  ją pertrinti). Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į varškės masę. Suberkite gerai nuplautas razinas.

Tešlą sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite 180 laipsnių kaitros orkaitėje apie 40 minučių. Tikrinkite, ar jau iškepęs varškės keksas mediniu pagaliuku.

Atvėsusį keksą išimkite iš formos ir pabarstykite miltiniu cukrumi arba apliekite šokoladu.