„Įdarai, žinia, yra skonio reikalas, vis tik skonio pagrindas – teisinga tešla. Sumaniau atskirai aprašyti pačios paprasčiausios iš visų man žinomų tešlų receptą. Pagirtinas yra ne tik tešlos paruošimo paprastumas ir greitis, bet ir gaminių iš jos skonis, nerandu kito žodžio apibūdinti jį, kaip tik tobulas!“, – mums atsiuntusi receptą rašė Sandra.

Mielinei tešlai pasigaminti reikės: 3 stiklinių kvietinių miltų, 1 stiklinės kefyro, 0,5 stiklinės aliejaus (nepagailėkite gero, nerafinuoto), 11 gramų sausų mielių, 1 arbatinio šaukštelio druskos, 1 šaukštą cukraus.

Kefyrą ir aliejų sumaišykite puode, jei produktai buvo šaldytuve, tuomet puodą bent 10 minučių dėkite į orkaitę ir junkite pačią minimaliausią kaitrą. Tada sudėkite visus likusius produktus ir užminkykite tešlą. Tešla minkosi greitai ir kai jau nebelimpa nei prie rankų, nei prie puodo sienelių, palikite tešlą pailsėti. Puodą pridenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką pasiruoškite bandelių įdarą.

Po pusvalandžio tešlą dėkite ant stalo, pyragams kočiokite lakštus, o bandelėms atplėškite reikalingo dydžio gabaliukus ir iškočiokite juos arba plonai išplokite delnuose. Jei kepate bandeles su įvairiais įdarais, tuomet kiekvienam įdarui sugalvokite vis kitokią formą, pvz., su varške – apvalios, su lašinukais – pailgos ir panašiai. Prieš pat dedant į orkaitę, gaminius patepkite plaktu kiaušiniu. Saldžius gaminius galima pabarstyti perliniu ar ruduoju cukrumi, o sūresnius – įvairiomis sėklomis ar džiovintomis žolelėmis. Bandelės su lašinukais tiesiog prašo kmynų pabarsto. Ši tešla turi svarbią geros kokybės taisyklę: paruoštus pyragus ar bandeles reikia dėti į šaltą orkaitę. Tik tuomet junkite 170-180 ºC ir laukite, kol tešla iškils ir apskrus. Pyragams reikės apie 40-50 min., bandelėms (priklausomai nuo jų dydžio) – 30-50 min. Skanaus!