„Šitas obuolių pyragas tikrai labai skanus ir visai pelnytai prilygsta torto pavadinimui.

Pyragą labai papuošia savaime atsirandančios „ašarėlės“, kurios valgant labai gražiai tįsta. Saldus ir purus it debesėlis viršutinis sluoksnis sudaro labai gerą kontrastą su rūgštesniais obuoliais (naudojau antaninius). Bet svarbiausia – minimaliai pastangų ir produktų reikalaujanti darbo eiga ir nuostabus galutinis rezultatas. Pyragas tikrai ne saldumų mėgėjams, bet visada galima užbarstyti papildomą kiekį cukraus. Tačiau mažiau cukraus yra sveikiau“, – teigia Aistė.

Obuolių pyragui pasigaminti reikės: 4 obuolių, 3 kiaušinių, 200 gramų miltų, 125 gramų cukraus, 100 gramų sviesto, 3 šaukštų grietinės, 1 šaukštelio vanilinio cukraus arba keletas lašų vanilės ekstrakto, cukraus pudros, cinamono.

Obuolius nulupkite pašalinkite sėklas, supjaustykite skiltelėmis ir sumaišykite juos su grietine. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir ištrinkite su 50 gramų cukraus. Suberkite miltus ir įmaišykite minkštą sviestą. Užminkykite tešlą (jei tešla limpa prie rankų, įberti dar miltų). Tešlą iškočiokite ir klokite ją į formą, ant viršaus sudėkite obuolius ir užbarstykite cinamono bei cukraus pudros. Jei obuoliai labai saldūs, tuomet cukraus pudra nėra būtina. Pyragą pašaukite kepti į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 20-25 minutes.

Tada kiaušinių baltymus išplakite su likusiu cukrumi ir vanile iki standžių putų. Plakinį tolygiai paskirstykite ant iškepto pyrago ir dar pakepkite jį apie 5-7 minutes. Truputį atvėsinkite orkaitėje, o tada ištraukti ir leisti visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Skaniausias ir gražiausias pyragas yra kitą dieną, kai susistovi ir kai pasipuošia mažais, saldžiais lašeliais. Tačiau kai skubame, tai nė vienas neturime tiek laiko laukti. Todėl bent palaukite, kol pyragas atvės ir jau tada ragaukite. Skanaus!