Mėgstate valgyti makaronus su faršu ir marinuotais pomidorais? Galbūt esate lazanijos mėgėjai. Tai jums būtina pasigaminti pomidorų savose sultyse. Tai paprasčiausias koks tik gali būti receptas.

Pomidorų savose sultyse gamybai reikės: 3 litrų talpos stiklainių, 3 kilogramų nedidelių pomidorų, 2 kilogramų didelių pomidorų, 60 gramų druskos, 50 gramų cukrus. Jei norite kvapnesnio rezultato, dar galite pridėti cinamono ar kelis kvapių pipirų žirnelius.

Mažus pomidorus nuplaukite, keliose vietose pabadykite dantų krapštuku ir dėkite į švarų paruoštą stiklainį. Jei planuojate pomidorus paskui naudoti patiekalams (tokiems kaip Bolonės padažui), o ne tik kaip užkandį, galite pašalinti odeles, panardinę juos kelioms sekundėms į verdantį vandenį.

Didelius pomidorus supjaustykite ir virkite puode, uždengę dangčiu. Atsargiai – neužvirkite!

Karštą masę pertrinkite per sietelį, gausis pomidorų sultys. Į sultis (skaičiuojama 500 ml) įberkite po 1 šaukštą cukraus ir druskos. Galima ir  žiupsnelį cinamono. Gautomis sultimis užpilkite stiklainyje sudėtus pomidoriukus.

Pasterizuojame 85°C temperatūroje: 1 litro talpos stiklainius 25-30 min. Arba sterilizuojame verdančiame vandenyje 8-9 min. Užsukę dangtelį stiklainius apverskite ir palikite atvėsti.