Šį receptą paveldėjau ir vyro močiutės, kuri visą laiką ruošdavo žiemai agurkus, užpildama saldžiarūgštį marinatą. Tačiau nepatikėsite. Šis receptas numeris vienas, nes jis tinka ne tik agurkams, bet ir pomidorams, šparaginėms pupelėms ir burokėliams konservuoti. Tai išbandyta, patikrinta ir kasmet su malonumu visos šeimos valgoma.

Bulgariškų agurkėlių marinato gamybai reikės: 9 stiklinių vandens, 2 stiklinių 9 procentų acto, 2 stiklinių cukraus, 2 kupinų šaukštų druskos ir prieskonių – svogūnų, česnakų, morkų, krapų, pipirų, lauro lapų, ir agurkų.

Viskas labai paprasta. Pirmiausia pasiruoškite stiklainius ir dangtelius. Tada uždėkite virti marinatą, o kol jis virs, susipjaustykite morkas, svogūnus, susmulkinkite bent šiek tiek česnakus ir visus prieskonius po truputį sudėliokite į stiklainius. Tada gražiai ir kuo talpiau dėkite agurkus ar kitas daržoves, kurias ruošitės marinuoti. Juk nenorite apsistatyti visą rūsį pustuščiais stiklainiais.

Kai daržovės jau laukia stiklainiuose, užvirinkite dar kartą marinatą ir juo pripildykite stiklainius su daržovėmis. Tada pridenkite dangteliais, kad daržovės perkaistų. Po 30 minučių nupilkite atgal į puodą marinatą iš kiekvieno stiklainio ir dar kartą marinatą užvirinkite. Antrą kartą užpylus daržoves gerai užsukite dangteliais ir apverstus stiklainius šiltai apklokite. Štai ir viskas, žiemai jau pasiruošta!!! Pati jau spėjau taip konservuoti agurkus ir šparagines pupeles, bet mąstau, jog tokiu pačiu principu dar darysiu cukinijų, o rudeniop ir burokėlių.