Skirtingame aukštyje esančiose lentynose augančius pievagrybius skynėjos pasiekia specialiais skynimo vežimėliais.
Kęstučio Juščiaus asmeninio albumo nuotr.

Jolanta GRUBLIAUSKAITĖ

Ar kada susimąstėte apie nuosavo verslo kūrimą? Ne? Galbūt jus įkvėps sėkminga pievagrybių augintojo Kęstučio Juščiaus istorija. Šio verslininko ūkio padaliniai įkurti ne tik Lietuvoje, bet ir užsienyje. Tai didžiausia Baltijos regione pievagrybių kompanija, kuri buvo apdovanota aukso medaliu konkurse „Lietuvos metų gaminys–2010“.

Idėja gimė prieš 18 metų
Kęstutis Juščius prisimena, kad pirmąją fermą, su tikslu pertvarkyti ir pritaikyti pievagrybių auginimui, įsigijo prieš 18 metų. Tuomet, dar būdamas antrojo kurso studentas, subrandino idėją pradėti plėtoti tuo metu naują žemės ūkio šaką Lietuvoje – pievagrybių auginimą. Kadangi pats yra šiaulietis, verslą nusprendė kurti netoliese.
Šiaulių rajone, Gruzdžiuose, vyras įsigijo senus gamybinius pastatus ir ten pradėjo pirmus bandymus auginti pievagrybius. Pradėjęs nuo 650 kvadratinių metrų pievagrybių augimvietės, ventiliuojamos senu rusišku ventiliatoriumi, Kęstutis Juščius sukūrė modernią, šiuolaikiškas technologijas gamyboje įdiegusią didžiausią Baltijos regione pievagrybių kompaniją, kurios bendras pievagrybių auginimo plotas šiandien yra 27500 kvadratinių metrų.

Pagalbos ieškojo kaimyninėje šalyje
Kaip auginti pievagrybius K. Juščius iš pradžių net neįsivaizdavo. Tad žinių vyriškiui teko semtis pas kaimynus lenkus.
„Lenkijoje, anuo metu, pievagrybius auginti buvo populiaru. Tiesa, sutikusių pasidalyti pievagrybių auginimo subtilybėmis buvo vienetai“, - dabar sako augintojas.  
Po pirmųjų bandymų užauginti pievagrybius Kęstučiui Juščiui teko patirti ne vieną kartų nusivylimą, nes grybai niekaip nenorėjo augti. Tačiau gyvenime vyriškis nestokoja optimizmo, tad nenuleido rankų ir atkakliai siekė užsibrėžto tikslo.
Galiausiai, po ilgų bandymų, pavyko užauginti ir surinkti pirmuosius grybų derlius. „Nors pirmieji derliai buvo menki – apie aštuoni kilogramai iš vieno kvadratinio metro, tačiau man jie buvo auksiniai“, - prisimena verslininkas šypsodamasis, nes šiandien pievagrybių kompanijos skynėjos nuskina apie 30 kilogramų grybų iš vieno kvadratinio metro.

Kaip auginami pievagrybiai?
Kęstutis Juščius pasakoja, kad pievagrybiai auginami moderniuose pievagrybių auginimo fabrikuose, specialiai tam pritaikytose kamerose. Šiose kamerose keliais aukštais sukonstruotos lentynos, kuriose patalpinta kompanijos pagaminta grybiena auginimo terpėje. Specialia kompiuterizuota įranga stebint ir reguliuojant temperatūrą, drėgmę ir CO2 kiekį, išsiskiriančią šilumą ir kitus parametrus sukuriamos tinkamos sąlygos iš auginimo terpės išaugti pievagrybiams. Grybai renkami kasdien. Skirtingame aukštyje esančiose lentynose augančius pievagrybius skynėjos pasiekia specialiais, pačių sukurtais, patentuotais skynimo vežimėliais – dirbant su jais darbo našumas grybų auginimo fabrike padidėja apie 40 procentų.
Pievagrybiai renkami atsižvelgiant į individualius klientų užsakymus. Kiekvienos rūšies pievagrybiai dedami iškart į numatyto dydžio plastikines arba medines pakuotes, kuriose pasiekia galutinį pirkėją.

Lietuviai linkę pievagrybius vertinti skeptiškai
Kęstučio Juščiaus kompanijos pievagrybių auginimo fabrikuose per metus užauginama ir parduodama daugiau kaip 11 tūkstančių tonų pievagrybių. Iš jų tik 15 procentų lieka Lietuvoje, o kita dalis iškeliauja į Švediją, Rusiją, Latviją, Estiją, Lenkiją, Norvegiją. Daugiausiai pievagrybių eksportuojama į Švediją. Šioje šalyje per metus parduodama apie 3655 tonos pievagrybių, t. y. 33 procentai visos užaugintos produkcijos.
Lietuvoje parduodamų pievagrybių kiekis kasmet po truputį didėja, tačiau iki skandinavų suvartojimo lygio dar toli.
„Lietuviai vis dar linkę manyti, kad pievagrybiai ne tokie vertingi, kaip miško grybai. Retas žino, kad pievagrybiai pagal mitybinę vertę priklauso tai pačiai kategorijai, kaip ir raudonviršiai ar lepšiai“, - sako verslininkas.
Kęstutis Juščius teigia, kad kompanija stengiasi aktyviai populiarinti pievagrybius, nes juose gausu žmogui reikalingų maistingųjų medžiagų, B, D grupės vitaminų, vario, kalio seleno ir kitų mineralų.

Grybai – įnoringi, prisijaukinti nepavyks
Smalsaujame, ar įmanoma patiems užsiauginti grybų.
„Žmogui pačiam iš sporų užsiauginti pievagrybius vargu ar pavyks. Kad užaugtų grybai, pirmiausia reikia iš minėtų sporų specialiai paruoštoje terpėje, kurios didžiąją dalį sudaro šiaudai, užauginti grybieną. Tai toks, tarytum, baltų siūlų raizginys, iš kurio vėliau formuojasi ir auga grybai. Grybienos auginimo terpėje gamyba yra gana sudėtingas technologinis procesas, todėl trokštantiems užsiauginti grybų patarčiau ne patiems gamintis, o paieškoti ir įsigyti jau pagamintos grybienos auginimo terpėje“, - pataria K. Juščius.
Ir tuoj pat priduria, kad net specialus grybų auginimo rinkinys negarantuoja gero derliaus, nes, kaip žinia, grybai – labai įnoringi, ne veltui natūraliai jie neauga ištisus metus.

„Kiekvienas verslą pradedantis žmogus tiki savo idėja, galimybėmis ir sėkme“, - sako Kęstutis Juščius.
Kęstučio Juščiaus asmeninio albumo nuotr.