Spalio 9 d. nuo ankstaus ryto Pasaulinę košės dieną švęs 427 mokyklos visoje Lietuvoje. Koše pusryčiaus daugiau nei 56 000 pradinių klasių moksleivių.

Vertinant maisto produktų naudingumą žmogaus organizmui, išskiriamos dvi pagrindinės – augalinės ir gyvūninės kilmės, maisto produktų grupės. Abi šios maisto produktų grupės rekomenduojamos sveikos mitybos piramidėje, tačiau skirtumas toks, kad augalinės kilmės produktų vartojimas mažiausiai ribojamas. Tai lemia sudėtingų angliavandenių gausa augalinės kilmės produktuose.
Angliavandeniai – pagrindinis energijos šaltinis, jie įeina į audinių ir ląstelių sudėtį. Angliavandeniai ir jų metabolitai dalyvauja nukleino rūgščių bei kai kurių kofermentų sintezėje. Jie greitai skyla ir rezorbuojasi virškinamajame trakte, tokiu būdu organizmas gana greitai aprūpinamas reikalinga energija. Žinoma, tai aktualu vaikams bei aktyviems suaugusiems.
Pagrindinis ir šiuo metu sparčiai populiarėjantis kompleksinių angliavandenių gausa pasižymintis patiekalas – tai įvairių grūdų košės. Tik reikia nepamiršti, kad sveikos tik pilno grūdo košės, o ne greitai paruošiamos, įvairių dribsnių bei paskanintos įvairiais priedais, saldžios košės. Pilno grūdo košės – tai ne tik angliavandenių, bet ir vitaminų, ir makro- bei mikroelementų, ir maistinių skaidulų šaltinis.
Kalbant apie angliavandenių svarbą, reikėtų prisiminti ir vieną iš pagrindinių sveikos mitybos principų – tai nuosaikumas. Svarbu suprasti, kad ir labai naudinga maistinė medžiaga, bet jeigu ji vartojama nesaikingai, tai gali pakenkti sveikatai, pvz.: angliavandenių atsargos kaupiamos kepenyse ir raumenyse glikogeno pavidalu, glikogenas virsta gliukoze, o angliavandenių perteklius virsta riebalais.
Reikėtų prisiminti ir kitus du svarbius sveikos mitybos principus: įvairumas ir subalansuotumas, kitaip sakant, rūpinantis savo bei savo šeimos sveikata: „Sukurk vaivorykštę savo lėkštėje“.

Pagal ŠVSC parengė Akvilė PUŠINSKAITĖ