Šiaulių profesinio rengimo centro Prekybos ir verslo skyriaus mokiniai Karolina Belousovaitė ir Airidas Inda turi kuo didžiuotis. Jie dalyvavo „Litexpo“ parodų rūmuose Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos organizuotame konkurse „Mokinių-virėjų komanda 2016“ ir laimėjo trečiąją vietą.
Už pasiekimus dėkoja mokytojams
Mokiniai per 3 val. 30 min. turėjo pagaminti 4 porcijas šių patiekalų: karštąjį žuvies (pagrindinį) patiekalą, būtinai panaudojant dorado žuvį ir kaliaropę, bei desertą, panaudojant kriaušę ir rudąjį cukrų.
Konkursantus vertino tarptautinė komisija: Alexander Prokopovich (Rusijos kulinarijos asociacijos viceprezidentas, WACS A kategorijos teisėjas), Svetlana Riškova (Latvijos šefų asociacijos prezidentė, WACS sertifikuota teisėja), Franciane Tartari (Švedijos šefų asociacijos atstovė, WACS B kategorijos teisėja).
Mokiniai neslėpė, kad prie pasiektų rezultatų nemenkai prisidėjo vadovės profesijos mokytojos Ingrida Vaišnorienė ir Ginta Marčenkienė.
„Mokytojų indėlis buvo labai didelis. Jos mums padėjo tiek su idėjomis, tiek su produktų paruošimu“, – sakė prizinę vietą iškovojusi komanda.
Ne ką mažiau komandos pasiekimais didžiuojasi skyriaus vedėja dr. Renata Veršinskienė: „Mes labai džiaugiamės, nes paprastai laimi Kauno, Klaipėdos ir Vilniaus atstovai, kurie samdo šefus. O mes kaip visada viską darėme „nuo dūšios“ ir laimėjome trečiąją vietą.“
Džiugesį komandos pergale sustiprina ir tai, kad mokiniai iš anksto nebuvo pasiruošę dirbti su indukcinėmis viryklėmis. Kol kas mokykla gali pasiūlyti tik puikias elektrines virykles, tačiau nepaisant to, konkurso dalyviai nepasimetė ir pademonstravo puikius rezultatus.
„Mūsų vaikai – šaunuoliai, nes spėjo išlaviruoti. Jeigu ne tai, galbūt rezultatai būtų buvę net aukštesni. Todėl mūsų kitų metų iššūkis – turėti dalį indukcinių viryklių“, – sakė skyriaus vedėja.
Ateitį sieja su virtuve
K. Belousovaitė ir A. Inda konkurse dalyvavo antrąjį kartą. Parėjusiais metais jie taip pat kovojo kartu ir laimėjo trečiąją vietą. Jaunųjų virėjų nuomone, jų didžiausia stiprybė: puikus mokytojų parengimas ir nepriekaištingas komandinis darbas.
„Antrus metus iš eilės esame stipri komanda. Tikimės, kad kitais metais mokykla paruoš kitus konkursantus, tokius pačius gerus, kaip ir mes. Dalyvauti konkurse buvo naudinga, nes parsivežiau daug gerų įspūdžių ir įgijau daugiau patirties“, – įspūdžiais dalijosi K. Belousovaitė.
Mergina atviravo, kad dalyvauti konkurse šiek tiek baiminosi, tačiau baimei neleido savęs nugalėti: „Aš labai bijojau, maniau, kad neįstengsiu, jog mano baimės mane aplenks ir niekas nesigaus. Tačiau rezultatai rodo – baimę galiu nugalėti. Manau, jeigu labai nori – viskas yra įmanoma.“
Tuo tarpu A. Inda pridūrė, kad dalyvaujant konkursuose labai svarbu turėti gerą komandą: „Visada smagiau dirbti komandoje nei vienam, nes vienas nieko nepadarysi, nespėsi ir bus sunku. Kol vienas deda vieną paruoštą produktą į lėkštę, kitas – kažką paduoda, taip daug greičiau.“
Taip pat jiems pasitarnavo gebėjimas improvizuoti. Konkurso dalyviai pasakojo, kad maisto gamyboje neįmanoma visko tiksliai suplanuoti. Kartais planuoji vienaip, o gaunasi kitaip, todėl neretai tenka kažkaip suktis iš padėties ir ieškoti greitų sprendimų.
„Maisto gamyboje tikslumas reikalingas, bet kūrybiškumas, idėjų ieškojimas, gebėjimas improvizuoti taip pat yra svarbu, nes žmonės vis tiek nori naujovių, neragautų patiekalų“, – pabrėžia konkurso dalyviai.
Jie dalyvauti įvairiuose konkursuose skatina ir kitus. Sako, kad tai puiki galimybė pasisemti naujų idėjų, įgyti daugiau patirties ir pasitikėjimo savimi. Abu moksleiviai planuoja toliau mokytis maisto ruošimo srityje ir iš to ateityje užsidirbti duonai.
