Gabrielė pradėjo gaminti 5–6 metų, o dabar ji turi savo maisto tinklaraštį, kuriame per mėnesį apsilanko apie 29 tūkstančius žmonių.
Gabrielės archyvo nuotr.
Akvilė PUŠINSKAITĖ
Užsukus į Gabrielės tinklaraštį ne vienam nutįsta seilė iki žemės – daugybė skanių kepinių! Tai puiki vieta pasisemti idėjų ir išbandyti šį bei tą naujo. Tiesa, Gabrielės tinklaraštyje daugiau konditerijos gaminių – juos mergina labiausiai ir mėgsta gaminti. Tinklaraštininkė sutiko pabendrauti su „Šiaulių naujienomis“, papasakoti savo istoriją ir pasidalijo trimis gardžiausiais receptais.
Pyragus kepa ir naktį
Baigusi mokyklą Gabrielė pasirinko verslo administravimo studijas ir dėl to nė kiek nesigaili. Ji teigia, kad ši sritis jai puikiai tinka ir dabar su savo vyru mergina sukūrė IT paslaugų verslą.
„Kiekvienas dirbame savo darbą, jis programuoja, aš galiu rūpintis dokumentacija“, – sako moteris.
Gaminti Gabrielė pradėjo dar būdama labai maža – 5–6 metų. Iš pradžių ji padėjo mamai, močiutei, o vėliau virtuvėje tapo savarankiška eksperimentuotoja.
„Mėgstu kruopštumą, o konditerijoje, kad kepiniai pavyktų, dažniausiai reikia tikslumo. Negali praleisti nei šaukštelio kepimo miltelių, nei padauginti miltų. Kai susikaupiu kepti, pamirštu visas kasdieniškas problemas, atsipalaiduoju. Nors gal ta priežastis ir paprastesnė – tiesiog esu didelė smaližė“, – prisipažįsta Gabrielė.
Ir tikrai – jos tinklaraštyje gausu skanių, saldžių ir unikalių kepinių. Anksčiau receptų Gabrielė ieškodavo įvairiuose leidiniuose, kituose tinklaraščiuose. O dabar pati kuria receptus, nes jau turi supratimą, kiek ir ko reikia įdėti, kad gautų norimą rezultatą. Visas savo idėjas mergina užsirašo knygelėje, jas išbando.
„Paskutiniu metu kepu nesižvalgydama į kitų receptus. Tikiuosi, greitai jais galėsiu pasidalyti su aplinkiniais“, – sako Gabrielė.
Ji neslepia – aplink virtuvę sukasi visas jos gyvenimas. Labai retos tokios dienos, kai ji pati neparuošia karštos vakarienės. Gabrielė mėgsta improvizuoti ruošdama pagrindinius patiekalus – ji tiesiog prisitaiko prie šaldytuvo turinio.
„Idėjomis, kai spėju, dalijuosi ir Facebook sukurtoje paskyroje „Gaminu namie“, kuri jau turi surinkusi penkiolika tūkstančių gerbėjų. O pyragus rytdienai kartais kepu net naktimis“, – sako Gabrielė.
Sėkmė tinklaraščiuose
Idėja dalytis savo patirtimi ir rašyti tinklaraštį Gabrielei kilo dar paauglystėje. O dabar ji džiaugiasi, kad turi vyrą, kuris šį norą jai padėjo įgyvendinti.
„Galiu į jį kreiptis visais su tinklaraščio technine puse susijusiais klausimais. Man lieka smagioji dalis – aprašyti savo patirtį. Dalytis mintimis apie maistą, kosmetiką, knygas, keliones, bendrauti su skaitytojais“, – sako Gabrielė.
Ši veikla jai sekasi pakankamai neblogai – maisto tinklaraštį per mėnesį aplanko daugiau kaip 29 tūkstančiai lankytojų, o kitą jos tinklaraštį dalykeliai.lt – daugiau nei 11 tūkstančių.
Rašymas atima nemažai laiko, tačiau Gabrielei tai netrukdo. Kadangi mergina dirba laisvu grafiku, ji gali skirti tinklaraščiui kad ir visą dieną.
„Dažniausiai rašau sekmadieniais. Pasiruošiu kelias temas iš anksto, o per savaitę lieka tik paspausti mygtuką „publikuoti“. Smagu rašyti įvairiomis temomis. Viskas, kuo dalijuosi, man yra prie širdies“, – sako Gabrielė.
Pasak jos, kai mėgsti savo veiklą, atsiranda ir perspektyvos. Jos nuomone, ne visi tinklaraštininkai gali pasipelnyti iš tokios veiklos – tam taip pat reikia ir šiokio tokio profesionalumo. Tačiau Gabrielė pastebi – galimybės visiems yra vienodos.
„Daug „bloger'ių“ bendradarbiauja su garsiais prekiniais ženklais, kiti turi savo e-parduotuves, kurios susijusios su jų tinklaraščio turiniu, leidžia knygas ir t. t. Savo ateitį aš sieju su tinklaraščiais. Turiu idėjų, vienas projektas jau procese, bet kol kas negaliu atskleisti koks“, – sako Gabrielė.
Šie blyneliai – plonyčiai su apskrudusiais krašteliais, gardžiai kvepia ir yra visai neriebūs.
Gabrielės archyvo nuotr.
Lietiniai blynai (skaniausi pasaulyje)
Pirmiausia pateikiame skaniausių pasaulyje lietinių blynų receptą. Šie blyneliai – plonyčiai su apskrudusiais krašteliais, gardžiai kvepia ir yra visai neriebūs. Gabrielė sako, kad šio recepto nekeistų į nieką kitą.
Reikės: 3 kiaušinių, 220 ml pieno, 160 g miltų, 1,5 šaukšto ištirpinto sviesto, 1,5 šaukšto cukraus (jei norite nesaldžių lietinių, nedėkite) ir žiupsnelio druskos.
„O dabar linksmiausia dalis – visus produktus sudedame į gilų indą ir iki vientisos masės suplakame elektriniu trintuvu – tuo, kuriuo triname sriubas. Kelias minutes tešlai leidžiame pailsėti ir gerai įkaitiname keptuvę. Temperatūrą sumažiname iki vidutinės ir liejame po šaukštą tešlos. Paskirstome ją po visą keptuvę ir po kelias minutes kepame iš abiejų pusių. Jei keptuvė nepadengta teflonu ar šiaip labai lipni, tai retkarčiais ją patepame aliejumi suvilgytu skudurėliu“, – savo tinklaraštyje rašo Gabrielė.
Gabrielė apie gardžiai kvepiantį meduolį: „Man prie puodelio kavos šis pyragas buvo tikra palaima.“
Gabrielės archyvo nuotr.
Gardžiai kvepiantis meduolis
Pasak Gabrielės, šį meduolį ji kepė vakare, o rytą dar visa virtuvė gardžiai kvepėjo.
„Man prie puodelio kavos šis pyragas buvo tikra palaima. Tartum Kalėdos atėjo anksčiau. Taip pat greitai ir pavyko, nes meduolis patiko ir vyrui – per pusryčius nieko nebeliko“, – rašoma Gabrielės tinklaraštyje.
Reikės: 250 g miltų, 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 1 šaukšto kakavos miltelių, žiupsnelio druskos, 115 g kambario temperatūros sviesto, 100 g cukraus, 2 didelių kiaušinių, 1/2 puodelio pieno, 1 puodelio medaus, 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto, 1 arbatinio šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės, 2 arbatinių šaukštelių malto cinamono, 2 arbatinių šaukštelių malto imbiero, 2 arbatinių šaukštelių maltų gvazdikėlių, 100 g cukraus pudros ir 2,5 šaukšto citrinos sulčių.
„Miltus sumaišome su druska, kakavos ir kepimo milteliais. Sviestą išsukame su cukrumi, vanile, citrinos žievele, likusiais prieskoniais ir medumi. Po vieną įplakame kiaušinius. Pakaitomis beriame miltų mišinį ir pilame pieną, užmaišome vientisą tešlą ir supilame į kepimo formą, išklotą sviestiniu popieriumi. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol į vidurį įsmeigtas pagaliukas ištraukus liks neapsivėlęs tešla.
Kol meduolis vėsta, pasiruošiame glaistą. Cukraus pudrą sumaišome su citrinos sultimis. Glaistome pyragą jau šaltą“, – rašo Gabrielė.
Gabrielė juokauja apie „Raffaello“ sūrpyragį: „Kokoso gerbėjai apsiverktų, koks puikus.“
Gabrielės archyvo nuotr.
„Raffaello“ sūrpyragis
Dar vienas gardumynas, kurį pasigaminti siūlo Gabrielė – tai sūrio pyragas su staigmenėle – „Raffaello“ saldainiukais. Pašnekovė juokauja: „Kokoso gerbėjai apsiverktų, koks puikus.“ Šiam pyragui paruošti ji naudojo 24 cm skersmens tortinę.
Pagrindui reikės: 230 g paprastų traškių sausainių, 3 šaukštų kokoso drožlių ir 110 g kambario temperatūros sviesto.
Sūrio masei reikės: 500 g maskarponės sūrio, 250 g rikotos sūrio, 300 ml kokosų pieno, 4 didelių kiaušinių, 1/2 puodelio cukraus ir „Raffaello“ saldainiukų.
„Tortinę išklojame kepimo popieriumi. Sausainius sutrupiname ir maišome su kokoso drožlėmis bei sviestu, kol gausime daug drėgnų trupinukų. Trupinius beriame į paruoštą tortinę, paskirstome po visą paviršių ir rankomis prislegiame juos prie dugno“, – sako Gabrielė.
Dideliame dubenyje iki vientisos masės suplakame sūrius, kiaušinius, kokosų pieną ir cukrų. Supilame ant sausainių pagrindo. Į vidų, pagal skonį, pridedame „Raffaello“ saldainių.
„Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, maždaug 90 minučių. Iškepusį pyragą paliekame atvėsti, tada kelioms valandoms pastatome į šaldytuvą“, – rašo tinklaraštininkė.
