Laura, atsiuntusi plikytų pyragaičių receptą, sako, jog iš visų kada nors bandytų, šis plikytų pyragaičių receptas jai tobuliausias.

Pyragaičių gamybai reikės: 150 gramų miltų, 4 kiaušinių, 120 gramų sviesto, truputis druskos ir cukraus.

Į vidutinio dydžio puodelį įpilkite vandens ir pasmulkintą gabaliukais supjaustytą sviestą, žiupsnelį druskos ir cukraus ir kaitinkite, kol sviestas ištirps. Viską reikia daryti greitai. Kai tik vanduo su sviestu užverda, vienu ypu į puodą pilkite miltus ir intensyviai maišykite. Maišykite su mediniu šaukštu arba mentele, kol viskas lengvai atšoks nuo puodo sienelių ir susimaišys į vientisą tešlos kamuolį. Į kiek atvėsusią tešlą muškite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite elektriniu maišytuvu.

Tešla turi būti blizganti ir tinkamos konsistencijos: turi dribti, bet ne tekėti nuo šaukšto. Su šaukštu formuokite ant skardos pyragaičius, kurie 200 laipsnių orkaitėje keps apie 30 minučių, nes jei darinėsit orkaitę, vanduo išgaruos ir pyragaičiai nepakils.

Plikyto kremo gamybai reikės: 4 trynių, 1 šaukšto miltų, 2 šaukštų cukraus, 250 ml pieno, vanilės lazdelė (jei turite).

Iki baltumo išplakite trynius su cukrumi, tada sudėkite miltus ir gerai išmaišykite. Vanilės lazdelę perpjaukite per pusę ir peilio galu nubraukite ten esančias juodas sėklytes ir sukrėskite jas į pieną. Tačiau vietoj lazdelės galima dėti ir vanilinio cukraus. Pieną užvirkite ir jį palengva užpilkite ant išplaktų su cukrumi trynių. Tada viską supilkite atgal į puodelį, kur virė pienas, ir ant vidutinės ugnies kaitinkite nuolat maišant, kol viskas užvirs ir sutirštės. Konditeriniu švirkštu pripurkšite pyragaičius. Štai ir viskas. Galite papuošti apšlakstydami išlydytu šokoladu. Skanaus.