Tešlai reikės: 2 kiaušinių, 1 stiklinės cukraus, 200 gramų sviesto (ištirpinto, atvėsusio), 2 šaukštų rūgščios grietinės, 3,5 stiklinės miltų (220ml.), nedidelio šaukštelis kepimo miltelių, o jei turite sodos, tada jos reikės mažiau nei pusė šaukštelio. Įdarui: 1kilogramo varškės, 5 kiaušinių, 3 šaukštų manų kruopų, 3 šaukštų pieno miltelių, pusės stiklinės cukraus, vanilinio cukraus pakelio.

Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite sviestą, sodą sumaišykite su grietine, kepimo miltelius su miltais ir viską sudėjus išminkykite arba tai padarykite elektriniu kombainu. Padalinkite tešlą į dvi dalis ir susukus į maistinę plėvelę dėkite į šaldiklį 15-20min. Išėmus vieną dalį tešlos masės ją sutarkuokite burokine tarka ant sviestu patepto kepimo popieriaus, iškloto į kepimo formą. Įdarui varškę išminkykite su išvardintais produktais, išskyrus kiaušinių baltymus, kuriuos reikia išplakti su trupučiu druskos iki standumo, sukrėsti juos į varškės masę ir išmaišyti.

Sukrėskite ir išlyginkite varškės masę ir likusią dalį masės sutarkuokite ant viršaus varškinio įdaro. Pyragą kepkite 35-40min. 180 laipsnių karštyje.