Taigi, saldus morenginis pagrindas, švelni grietinėlė, saldžiarūgštės, aromatingos uogos ir traškus griliažas – puiki skonių dermė vasarą.

Reikės (9-12 morengams 7-10 cm): 4 kiaušinių, 220 gramų cukraus, 1 šaukšto kukurūzų krakmolo, 1 šaukštelio ryžių arba baltojo vyno acto, 400 mililitrų riebios (35-36 proc.) grietinėlės, 3 šaukštų cukraus, 1 šaukštelio vanilinio cukraus, poros saujų šviežių braškių, nors tinka ir kitos, o griliažui – 0,5 stiklinės cukraus, saujos kapotų ir skrudintų mėgstamų riešutų.

Orkaitę įkaitinkite iki 120 laipsnių (be konvekcijos). Paruoškite kepimo skardą ir popierių. Baltymus plakite, kol suputos, o tada po šaukštą dėkite cukrų, kaskart gerai išplakdami (kol nesijaus cukraus kristalų). Cukraus kiekio mažinti negalima, nes tuomet padidėja tikimybė, kad morengai subliūkš. Kai visas cukrus bus sudėtas, plakite dar maždaug 3 minutes.

Galiausiai į baltymus įplakite actą bei krakmolą. Paruošta kepti morengo masė turi būti standi ir blizgi.

Morengus kepimo skardoje formuokite šaukštu arba galite naudotis konditeriniu maišeliu. Kepkite 25 minutes iki 120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, po to sumažinkite karštį iki 100 laipsnių ir dar kepkite apie 45 minutes. Iškepusių morengų paviršius turi būti traškus ir sausas, o vidus minkštas.

Kol morengai atvės, gaminkite griliažą. Cukrų ištirpinkite keptuvėje ar puode storu dugnu, kol karamelizuosis ir taps rusvos spalvos. Suberkite riešutus, išmaišykite ir griliažą išverskite ant kepimo popieriaus kuo plonesniu sluoksniu, kad atvėstų. Ataušusią karamelę su riešutais susmulkinkite virtuvės kombainu ar kočėlu.

Išplaktite grietinėlę su cukrumi iki standumo. Konditeriniu maišeliu ar tiesiog šaukštu uždėkite  grietinėlės ant morenginio pagrindo, puoškite braškėmis ir griliažu.

Štai ir viskas, jau galima ragauti puikų desertą!