Nors tikros duonos savo skoniu bananų duona neprimena, tačiau forma ir rusvu gintariniu atspalviu tikrai  panaši į duoną. Bananų duona – tai puikus būdas panaudoti jau nelabai gražius ir vaisių lėkštėje užsibuvusius bananus, o sunokusius bananus ypač lengva susmulkinti šakute.

Reikės: 125 gramų sviesto, 250 gramų rudojo cukraus, 2 kiaušinių, 300 gramų miltų, 1 šaukštelio kepimo miltelių, 1 šaukštelio cinamono, 1 šaukštelio vanilinio cukraus,  žiupsnelio druskos, 3 šaukštų pieno, 3–4 didelių bananų.

Pirmiausia išsukite kambario temperatūros sviestą su cukrumi. Palengva vieną po kito įmuškite kiaušinius. Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais, cinamonu, vaniliniu cukrumi, druska. Viską gerai išmaišykite ir vieną kartą persijokite. Tada į kiaušinių masę įpilkite pieną. Į tešlą palengva įsijokite miltus. Viską išmaišykite.

Atėjo eilė ir bananams, jei naudojate kietesnius bananus, juos patarčiau susmulkinti elektriniu smulkintuvu, tačiau jei gerai sunokusius, pakaks juos pasmulkinti šakute. Į tešlą įmaišykite bananų masę. Štai ir duonai viskas suruošta. Belieka ją pašauti į orkaitę.

Geriausia bananų duoną kepti pailgoje kekso formoje. Jei naudosite metalinę, ją ištepkite sviestu, o jei silikoninę, to daryti jums nereikės. Bananų duoną kepkite 180 laipsnių orkaitėje 50–60 minučių. Mano orkaitėje kepti šią duonelę užteko ir 50 minučių, tačiau kadangi kiekviena orkaitė skirtingai kepa, patarčiau dar mediniu smeigtuku patikrinti, ar duonelė jau iškepusi ir tešla nebesivelia prie pagaliuko. Ištraukę bananų duoną iš orkaitės, leiskite jei 10 minučių atvėsti, o tada jau galite dėti ant pjaustymo lentelės ir ją prapjauti. Štai ir viskas, skanaus!