Reikės: 6 bulvių, 600 gramų varškės, 8 šaukštų miltų, 3 šaukštų krakmolo, 4 kiaušinių, 3 šaukštų sviesto, druskos (pagal skonį). Aliejaus kepimui ir grietinės pagal skonį.

Bulvės išverdamos, sugrūdamos ir sumaišomos kartu su varške, sudedami kiaušinių tryniai, išsukti sviestu, suberiami miltai, krakmolas ir pagaliau – išplakti baltymai. Iš tešlos padaromi nedideli (apie 2 cm skersmens) rutuliukai ir kepami įkaitintame aliejuje nedideliame puode. Apskrudę kiaurasamčiu išgriebiami. Patiekiami su grietine ar kokiu kitu padažu. Skanaus!