Reikės: 100 mililitrų pieno, 3,5 proc. riebumo arba sutirštinto (be cukraus), 50 mililitrų vandens, 30 gramų kukurūzų krakmolo, 130-140 gramų miltų, 1 šaukštelio cukraus, 1 šaukštelio spirito, 1 kiaušinio, 1 kiaušinio trynio, citrinos esencijos keleto lašų (galima ir kitokių), druskos pora žiupsnių, cukraus pudros pabarstymui ir aliejaus kepimui. Žinoma reikės ir tam skirto įrankio, nesvarbu kokios formos, tačiau „voveruškos“atrodo gražiausiai.

Kiaušinį su tryniu ir cukrumi, druska, truputį paplakite, tada supilkite pieną, vandenį ir vėl šiek tiek paplakite. Į turimą masę supilkite miltus, krakmolą ir išmaišykite iki vienalytės masės, įpilkite esencijos, spirito ir viską išmaišius gerai, padėti į šaldytuvą valandai (uždengus), kad miltai subrinktų.

Aliejų įkaitinkite kartu su kepimo forma, ištraukite, nukratykite aliejaus likutį nuo formos ir šaukštu pilkite tešlą aplink platųjį formos galą, šiek tiek krestelkite, kad per apačioje esančią skylutę išbėgtų likutis tešlos. Tada panardinti į įkaitintą aliejų plačiuoju galu. Kai atšoks grybas, kilstelkite formą į viršų, kad iškristų kotelis ir pabaikite kepti iki norimo rudumo ir traškumo. Kai aliejus įkaista, vėliau kepant reikia prisukti kaitrą, kad kaistų labai nedaug. Smagaus kepimo!