Visų pamirštas, bet puikus receptas. Ypač, jei namuose yra likusių vakarykščių bulvių su lupena. Žemaitiškus blynus mums siūlo išsikepti Daiva.

Reikės (tešlai): 1 kg virtų bulvių su lupena, 1/2 kg miltų, 3 kiaušinių, 2 šaukštų bulvių krakmolo ir druskos pagal skonį.

Reikės (įdarui): 1/2 kg virtos mėsos, prieskonių pagal skonį ir aliejaus kepimui.

Sumalkite nuluptas bulves, dėkite  miltus, krakmolą, muškite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos  ir viską gerai išminkykite. Kol dar tešla limpanti prie rankų, jei dar norite ją pagardinti, galima įdėti smulkintų petražolių. Kai tešla paruošta, laikas pasiruošti ir žemaičių blynų įdarą.

Išvirkite mėsą, ją sumalkite ir pagardinkite mėsai skirtais prieskoniais.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, formuokite žemaičių blynus, juos merkite į kiaušinio plakinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

Žemaičių blynai taip ruošiami neišskysta ir įgauna gražią formą bei traškią plutelę. Suformuoti žemaičių blynai kepami įkaitintame aliejuje vartant iš abiejų pusių. Kai visus žemaičių blynus iškepsite, nepatingėkite pasigaminti padažo. Tereikia svieste pakepinti svogūnus, porus, petražoles ir morkas, kai viskas gražiai apkepa, reikia dėti porą šaukštų miltų ir tik tuomet pilti šiek tiek pieno, maišant pagardinti druska. Leiskite padažui užvirti ir sutvirtėti. Tada jis jau bus paruoštas. Skanaus.