Liko vos dvi savaitės iki didžiųjų metų švenčių. Šventinis laukimas – magiškas laikas. Besilaikant senųjų tradicijų Advento laikotarpis daugelį verčia pakoreguoti kasdieninę mitybą. O kad idėjų nepritrūktų, Advento valgių receptais su jumis dalijasi „Šiaulių naujienų“ darbuotojai.

Marius: Kanapių „spirgai“ su virtomis bulvėmis
Reikės: 1 svogūno, 1 puodelio nelukštentų kanapių, pagal skonį Himalajų druskos ir juodųjų pipirų, virtų bulvių.

Smulkintą svogūną pakepkite su nelukštentomis kanapėmis. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Ataušus permalkite kavamale. Patiekite su virtomis bulvėmis. Skanaus!

Marius: Kūčia
Reikės: kviečių grūdų, lazdyno riešutų, džiovintų spanguolių.

Grūdus parą mirkykite kelis kartus pakeičiant vandenį. Tada dar 2 paras daiginkite sietelyje, perplaunant ryte ir vakare. Turi pasirodyti uodegėlė. Lazdyno riešutus mirkykite parą, perplaunant kelis kartus. Spanguoles mirkykite apie 4 val. Viską sumaišykite. Galima valgyti užsipilant aguonpieniu. Skanaus!

Marius: Pyragėliai su pievagrybių ir graikinių riešutų įdaru
Reikės: 500 gramų šviesių speltos miltų (tinka ir paprasti kvietiniai), 1 1/4 puodelio šilto vandens, 2 arbatinių šaukštelių sausų mielių, 1 arbatinio šaukštelio cukraus, 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 1/4 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių, 2 šaukštų aliejaus. Įdarui reikės: 1 smulkinto svogūno, 400 gramų smulkintų pievagrybių, ½ - 1 puodelio smulkintų graikinių riešutų, druskos, juodųjų pipirų.

Mieles sumaišykite su cukrumi ir vandeniu, leiskite pastovėti 5 minutes. Tada įmaišykite visus likusius produktus, gerai išminkykite ir palikite šiltai pusvalandžiui. Tuo metu galima pasigaminti įdarą. Svogūną ir pievagrybius pakepinkite, sumaišykite su graikiniais riešutais, druska ir pipirais.

Pyragėlius kepkite 180° C apie 30 minučių, kol gražiai paruduos.

Rūta: Silkė su morkomis, slyvomis ir riešutais
Reikės: 1 silkės, 4 morkų, 100 gramų graikinių riešutų, 150 gramų džiovintų slyvų, aliejaus kepimui.

Silkę išskobkite ir supjaustykite mažais gabaliukais. Morkas sutarkuokite ir apkepkite. Graikinius riešutus ir slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu. Slyvas supjaustykite juostelėmis, riešutus susmulkinkite. Viską suberkite į keptuvę su morkomis, išmaišykite, dar 10 min. patroškinkite ir tada jau galima skanauti.

Monika: Apkepėlė su tortilijomis
Reikės:  500 gramų vištienos filė, 100 gramų kukurūzų traškučių, 100 gramų fermentinio sūrio, 1 raudonosios, 1 geltonosios paprikos, 1 raudonojo svogūno, 2 skiltelių česnako, 400 gramų konservuotų raudonųjų ar baltųjų pupelių, 400 gramų konservuotų kukurūzų, 400 gramų konservuotų trintų pomidorų, 120 gramų Salsos padažo (galima pakeisti į bet kokį kitą mėgstamą padažą), druskos, pipirų.

Išvirkite vištienos filė ir suplėšykite norimo dydžio gabaliukais. Sugrūskite traškučius, sutarkuokite sūrį, kubeliais supjaustykite raudonąją ar geltonąją papriką ir svogūną, susmulkinkite česnakus, nusausinkite pupeles.

Įkaitinkite orkaitę iki 175° C. Kepimo indo dugną ištepkite aliejumi ir tolygiai apibarstykite grūstais kukurūzų traškučiais. Dideliame dubenyje išmaišykite visus likusius patiekalo ingredientus, išskyrus traškučius ir sūrį. Mišinį tolygiai apibarstykite puse kiekio tarkuoto sūrio. Ant viršaus supilkite likusį mišinį, o ant jo tolygiai suberkite sūrį.
Kepkite 25 minutes. Prieš patiekdami leiskite 5 min. atvėsti.

Monika: Trupininis pyragas
Reikės: 200 gramų sviesto, 2 kiaušinių, 200 gramų grietinės, 1 arbatinio šaukštelio sodos (nugesinimui 1 šaukšto acto), 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus, apie 400 gramų miltų, 1 indelio saldinto sutirštinto pieno.

Saldintą sutirštintą pieną virkite apie 2 valandas su visu indeliu, jo neatidarius. Reguliariai patikrinkite, kad puode būtų vandens. Kol karamelė verda, gaminkite trupinius.

Iš turimų produktų pasigaminkite tešlą. Pirmiausia  kambario temperatūros sviestą  ištrinkite su visais ingredientais. Suformuokite keletą kamuoliukų ir dėkite į šaldiklį. Po valandos tešla bus kieta ir tinkama tarkuoti. Į kepimo skardą tieskite popierių ar foliją ir burokine tarka paruoškite tešlos trupinius. Šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol gražiai paruduos. Suberkite į dubenį. Taip darykite, kol iškeps visi trupiniai.

Išvirusį sutirštinto pieno indelį atsargiai atidarykite ir supilkite sutirštėjusį parudavusį kremą ant trupinių, gerai išmaišykite.

Gautą masę sudėkite į indą ir kiškite į šaldytuvą. Reikės šiek tiek laiko trupininiam pyragui atvėsti ir sustingti.

Monika: Želė tortas „Mozaika“
Reikės: kelių spalvų želė, 2 pakelių (po 20 gramų) želatinos, 1 skardinės kondensuoto pieno.

Pasiruoškite įvairių spalvų želė, kaip nurodyta ant pakuotės (tik pilkite truputį mažiau vandens – apie 300 ml). Želė sustingdykite. Tada želatiną brinkinkite pusėje stiklinės šalto vandens apie porą minučių. Į dubenį, pripildytą 300 ml karšto virinto vandens, supilkite želatiną ir kondensuotą pieną. Viską išmaišykite ir palikite, kad atvėstų. Per tą laiką kelių spalvų želė  supjaustykite gabaliukais, juos sumaišykite dubenyje (pjaustant želę peilis turi būti karštas, tada geriau pjaustysis) ir, užpylus kondensuoto pieno masę, pastatykite į šaldytuvą stingti 3–4 valandoms arba dar geriau – per naktį. Želė tortą dar galima pagardinti šviežiomis uogomis ir vaisiais.

Jau kitą dieną sustingusį gražų ir skanų desertą pjaustykite ir ragaukite.

Lina: Imbieriniai sausainiai
Reikės: 100 gramų minkšto sviesto, 50 gramų rudojo cukraus, 50 gramų cukraus, 50 gramų skysto medaus, 1 didelio kiaušinio (jei maži – dviejų), 450 gramų miltų, 2 šaukštelių cinamono, 1 šaukštelio malto imbiero.

Sviestą išsukite su abiejų rūšių cukrumi. Tada į turimą masę supilkite medų, įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite mediniu šaukštu. Kitame inde sumaišykite miltus su cinamonu ir imbieru. Tada galima miltų mišinį supilti į sviesto masę ir minkyti tešlą. Jei atrodys, jog tešla per skysta, įberkite dar du šaukštus miltų.

Iš tešlos suformuokite  rutulį ir jį suvyniokite į maistinę plėvelę. Masę dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Iš atšaldytos tešlos ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite ploną lakštą. Tada formuokite sausainius. Jei neturite formelių, tiks ir mažesnė stiklinė – tada jūsų sausainiai bus apvalūs. Į kepimo popieriumi išklotą skardą dėkite sausainius. Kepkite 180° orkaitėje apie 10 minučių. Tik neperkepkite. Jei iškočiosite plonesnius sausainius, jiems iškepti gali pakakti ir 7–8 minučių. Skanaus!