Ryžių blynai su česnakiniu padažu
Autorės nuotr.

Ryžių blynams su česnakiniu padažu reikės: 125 gramų kvietinių miltų, 125 gramų ryžių dribsnių, 2 kiaušinių, 1 stiklinės pieno, vandens, aliejaus kepimui, žiupsnelio druskos. Blynų įdarui: 300 gramų vištų ar kalakutų kepenėlių (galima naudoti ir kitokią mėsą), 3 morkų, 2 skiltelių česnako, prieskonių mėsai. Padažui: 100 gramų majonezo, 100 gramų pasukų arba grietinės, šiek tiek džiovintų krapų, šviežių svogūnų laiškų, 3 česnako skiltelių.

Pirmiausiai susmulkinkite kepenėles ar kitą mėsą, kurią naudosite. Tada sutarkuokite morkas. Keptuvėje mėsą ar kepenėles drauge su česnakais ir prieskoniais patroškinkite. Pakaks 20 minučių. Tada ryžių dribsnius sumalkite kavamalėje ar kitu elektriniu smulkintuvu ir sumaišykite su kvietiniais miltais. Į indą su miltais įmuškite kiaušinius, žiupsnelį druskos ir palaipsniui pilant pieną maišykite viską iki vientisos masės. Tai geriausia daryti maistine šluotele. Recepto autorė blynų masę pataria 1 valandą palaikyti šaltoje vietoje ir tik tuomet kepti lietinius blynus. Tačiau galite naudoti mano triuką, kurį jau ne kartą esu minėjusi – vietoj valandos šaldytuve, blynų masę užteks palaikyti 10 minučių šaldymo kameroje. Tik tešlą supilkite į sandarų indą, kad dedant į šaldymo kamerą neišsilietų. Taip sutaupysite laiko. Kol blynų tešla ilsisi, gaminkite padažą. Jei naudosite sviestą, jį ištirpinkite ir tik tada sumaišykite su grietinėle ir žolelėmis. Į padažą nepamirškite įspausti česnako.
Blynus kepkite vienodo dydžio. Iškepkite visus blynus ir tik po to į juos įdarykite ir suvyniokite. Kiekvieną blyną pakepkite dar keletą minučių, kad blynas pasidengtų aukso spalva, tačiau nereikia kepti ilgai, antraip jie taps labai kieti ir praras savo skonį. Štai ir viskas, skanaus!

Skaitytojos Rasos Kymantaitės receptą užrašė Lina ABROMAVIČIENĖ