Šis skaitytojos Editos atsiųstas receptas labiau tinkamas gaminti ant laužo, tačiau kol už lango dar žiema, jį pirmiausia išmėginkite namuose kepant orkaitėje. Pievagrybių su sūriu ir migdolais užkandėlė labiausiai patiks grybų mėgėjams, nes grybai – tai pagrindas, į kurį dedamas sūrio ir riešutų įdaras.
Autorės nuotr.

Pievagrybių su sūriu ir migdolais užkandėlei pasigaminti reikės: 500 gramų pievagrybių (geriau didesni), 120 gramų mocarelos sūrio, 1 saujos migdolų riešutų, pusės citrinos, 60 mililitrų sezamų aliejaus, pusės šaukštelio aitriųjų paprikų, pagal skonį pipirų, druskos, čiobrelių, krapų.

Pirmiausiai pamarinuokite pievagrybius. Iš citrinos sulčių, sezamų aliejaus ir prieskonių pagaminkite marinatą ir juo apipilkite pievagrybius. Leiskite jiems pamirkti marinate 1-2 valandas. Tik tada iš pievagrybių kepurėlių išskobkite vidų, nes į jį bus dedamas įdaras. Sutarkuokite mocarelos sūrį, susmulkinkite migdolų riešutus ir viską pagardinkite druska, pipirais bei krapais. Šia mase užpildykite grybų kepurėles. Tada jas sumaukite ant medinių iešmelių ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje įjungus grilį, kol grybų krepšeliai apkeps. Štai ir viskas, skanaus!