Antras atsiųstas receptas – skaitytojos Akvilės Norkutės. Ji prieš didžiąsias šventes siūlo pasigaminti karališką šokoladinį tortą. Skaitytoja įvardija, jog šis tortas labai sodraus skonio, todėl labai rekomenduoją jį išmėginti.
Autorės nuotr.
Torto biskvitui reikės: 250 gramų sviesto, 440 gramų cukraus, 4 didelių kiaušinių, 400 gramų miltų, 80 gramų kakavos (kuo tamsesnė, tuo geriau, geriausia naudoti skirtą kepiniams), 2,5 arbatiniųšaukštelių kepimo miltelių, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, 350 mililitrų pieno, 4 šaukštų tirpios kavos (ištirpintos 3 šaukštuose karšto vandens).
Įkaitinkite orkaitę iki160–170 laipsnių. Tada pasiruoškite dvi torto formas. Jei neturite dviejų, tai torto papločių kepimas užtruks ilgiau, nes vienu metu iškepsit tik pusę tešlos. Taigi, dvi formos – sutaupytas laikas.
Pirmiausiai iki baltumo ištrinkite kambario temperatūros sviestą su cukrumi, tada į masę muškite po vieną kiaušinį ir plakite apie 15 minučių. Tai labai atsakingas momentas. Siūlau šių nurodymų laikytis arba jūsų šokoladinis tortas neteks karališkojo titulo. Atskirame dubenyje persijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Kuo daugiau kartų persijosite, tuo daugiau oro pateks. Kaip sako recepto autorė, reikia sijoti mažiausiai 4–5 kartus. Dabar po truputį reikia sujungti sviesto-kiaušinių masę su miltais. Tai darykite iš lėto, ramiai, jau be elektrinio plaktuvo. Po truputį pilkite miltus ir vis pamaišykite. Įmaišius pusę miltų, reikia pilti kavos, ištirpintos vandenyje, tirpalą į pieną. Tada gautą mišinį pilkite į tešlą, tačiau labai atsargiai – po truputį, vis išmaišant. Pabaikite maišyti tešlą, supildami likusius miltus.
Torto formas ištepkite sviestu ir dugną išklokite kepimo popieriumi. Tešlą padalinkite į abi formas ir šaukite į orkaitę 40–50 minučių. Iškepusius biskvitus palikit eatvėsti. Tada labai atsargiai išimkite iš formos. Kol jūsų iškeptas biskvitas atauš, gaminkite kremą.
Torto kremui reikės: 600 gramų maskarponės sūrio, indelio „Ru du du“ kremo, 100 mililitrų kavos likerio arba brendžio, 2 šaukštų tirpios kavos, ištirpintos šaukšte vandens, arba kavos sirupo, 100 gramų lazdyno riešutų.
Svarbiausi ingredientai – maskarponė ir „Ru du du“. Jei neturit kavos likerio, jį puikiai pakeis šlakelis brendžio. Alkoholio galima ir nepilti. Jei tortą valgys ir vaikai, nenaudokite nei brendžio, nei kavos. Jos skonio užteks nuo biskvitų. Tuomet biskvitą galima drėkinti apelsinų sultimis.
Pirmiausiai maskarponę išmaišykite su „Ru du du“ elektriniu plaktuvu. Tada paruoškite biskvitus tepimui – kiekvieną perpjaukite per pusę. Pertepkite kremu kiekvieną biskvitą dėdami vieną ant kito. Susluoksniuotą tortą taip pat aptepkite kremu. Torto viršų galite padengti šokolado glaistu. Skaitytoja pataria tortą palikti nakčiai pailsėti ir pabaigti puošti tik kitą dieną. Puošimui Akvilė naudoja lydytą juodąjį šokoladą, kurį sumaišo su grietinėle. Šiuo glaistu lengva padengti tortą. Ant viršaus pabarstykite lazdyno riešutų, jų galima berti ir į pertepimo sluoksnius. Skanaus!
