Šios vasaros atradimas – arbūzo ir fetos salotos. Recepto autorė Angelė sako, jog šį receptą jai parvežė vaikai iš Ispanijos. Anot Angelės, šių salotų visa magija ta, kad labai dera arbūzo saldumas ir sūrio sūrumas. Pagaminsite tikrai labai gaivias salotos. Tik būtina arbūzą atšaldyti – kitaip pusė šių salotų žavesio neteksite. Ir mėtų būtinai nepamiršti. Blogiausiu atveju galima keisti šviežiu baziliku. Mėlynasis svogūnas prideda pikantiškumo, bet nėra labai būtinas, mano galva. Ir kaip aš tokios klasikos anksčiau nežinojau?!

Arbūzo ir fetos salotoms pasigaminti reikės: arbūzo, fetos arba brinzos sūrio (blogiausiu atveju tiks ir rupi sūdyta varškė ar varškės sūris), mėlynojo svogūno, keli šviežių mėtų lapeliai, šviežiai maltų juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus.

Arbūzą supjaustykite norimos formos gabalėliais, mėlynąjį svogūną – kuo plonesniais pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite mėtas. Visa tai sumaišykite paskanindami šviežiai maltais pipirais, alyvuogių aliejumi (dar kai kas ir balzaminio acto pašlaksto) ir dėkite į šaldytuvą kokioms 20-30 min. Prieš patiekiant užbarstykite sūrio. Galima šias salotas dar paįvairinti ar paskaninti moliūgų sėklomis, mėgstamomis žolelėmis, salotomis, alyvuogėmis – kitaip tariant tinka viskas, ką mėgstate rasti valgydami salotų lėkštėje.
Skanaus!