Tikriausiai nė vienas neužaugo vaikystėje neparagavęs rūgštynių sriubos. Kaip visada, kuo paprastesnis maistas, tuo jis labiau patinka valgyti vaikams. Tai siūlome prisiminti vaikystę ir išsivirti rūgštynių sriubos.

Sriubai pasigaminti reikės: 3 vidutinių bulvių, 2 sultinio kubelių, lauro lapo, kelių juodųjų pipirų, gniūžtės rūgštynių, svogūno, aliejaus svogūnams apkepinti, 3 kietai virtų kiaušinių, krapų ar petražolių, geriau šviežių.

Pirmiausia išsivirkite kiaušinius. Tada užkaiskite puodą. Bulves supjaustykite smulkiais kubeliais (greičiau išvirs), įmeskite 2 kubelius sultinio, apie 6 pipiriukus ir lauro lapą (jei mažas, tai dėkite du, bet ne daugiau). Užpilkite viską verdančiu vandeniu ir virkite apie 15 min. arba kol bulvės beveik išvirs. Tuo tarpu, nusiplaukite rūgštynes, nupjaustykite jų kietus kotelius ir susmulkinkite. Beje, rūgštynių tik atrodo daug, jos greit suverda, tad nepagailėkite jų šiai sriubai. Juk rūgštynių sriuba turi jaustis, kad ji su rūgštynėmis.

Tada pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kiek didesniais gabalėliais supjaustykite kiaušinius.

Kai bulvės jau beveik suminkštės, viską sudėkite vienu ypu: svogūnus, kiaušinius ir rūgštynes. Virkite dar apie 5 min. Daugiau tikrai nereikės, nes antraip iš rūgštynių visai nieko neliks.

Kai sriuba paruošta, pilkite į dubenį ir pabarstykite krapais. Skanaus!