Eglė mums atsiuntė savo firminio pomidorų pyrago recepto. Moteris sako, jog pomidorų dar tenka pirkti šiam patiekalui iš parduotuvės, tačiau pačių augintų bazilikų ji jau turi. Tad kai išsisemia idėjų šulinys, ką gaminti šeimai, Eglė visuomet kepa šį gardų, sotų ir bazilikais kvepiantį pomidorų pyragą.

Tešlos gamybai reikės: 10 gramų bazilikų lapelių, 2 šaukštų ledinio vandens, 125 gramų sviesto, 250 gramų kvietinių miltų, žiupsnelis druskos. Įdarui pasigaminti reikės: 200 gramų tarkuotos mocarelos, 2 kiaušinių, 200 mililitrų 15 proc. riebumo grietinėlės, 0,5 šaukštelio druskos, juodųjų pipirų, 6-7 bazilikų lapelių, 400 gramų vyšninių pomidorų.

Sumaišykite tešlą iš smulkintų bazilikų lapelių, sviesto, miltų ir druskos. Įpilkite vandens ir maišykite, kol suformuosite tolygų tešlos rutulį. Tešlą prispauskite prie 26 cm skersmens pyrago formos dugno ir kraštų. Tada pasiruoškite įdarą: kiaušinius išplakite su grietinėle, pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite susmulkintų bazilikų lapelių ir tarkuoto sūrio. Įdarą supilkite ant tešlos, uždėkite vyšninių pomidorų. Kepkite 180 temperatūros orkaitėje 30 minučių. Papuoškite pomidorų pyragą prieš tiekdami šeimai ar svečiams bazilikų lapeliais. Skanaus!