„Šį kartą jums noriu išduoti labai gardaus pyrago receptą, kuriame vieni iš svarbiausių ingredientų – kiaušiniai, todėl receptas puikiai tinka Velykoms ar Atvelykio stalui“, – sako skaitytoja Dania.

Pyragui „Svajonė“  pasigaminti reikės: 200 gramų sviesto, 500 gramų varškės, 6 kiaušinių, 6 valgomųjų šaukštų cukraus, 300 gramų miltų, mėgiamų džiovintų vaisių saujelę, 0,5 šaukštelio kepimo miltelių.

Pyrago gamyba visai nesudėtinga – pirmiausia reikia pasiruošti skardą ir pradėti nuo pagrindo gamybos. Tešlai naudokite 3 kiaušinių trynius, sviestą, 2 šaukštus cukraus, miltų ir kepimo miltelių. Pirmiausia sutarkuokite sviestą, tada įdėkite kiaušinių trynius, cukrų. Kitame inde išmaišykite miltus su kepimo milteliais. Viską išmaišykite ir į gautą masę įsijokite miltus. Tada tešlą jau reikia minkyti rankomis, tačiau jos ne tiek daug.

Paruoštą iškočiotą tešlą dėkite į skardą. Tada gražiai rankomis išlyginkite pagrindą, kad visur būtų vienodai tešlos ir gražiai užsipildytų pagrindas. Belieka pagaminti antrą sluoksnį ir pyragas keliaus į orkaitę.

Antro pyrago sluoksniui sumaišykite varškės su 3 kiaušinių tryniais, 2 šaukštais cukraus ir džiovintais vaisiais. Viską sumaišykite ir užtepkite tolygiai ant pyrago pagrindo. Dabar pyragas jau pasiruošęs keliauti į įkaitintą orkaitę 20 minučių.

Kol „Svajonė“ kepa, iš turimų baltymų pasigaminkite kremą. Elektriniu plaktuvu baltymus plakite mažiausiu greičiu apie 2 minutes ir dideliu greičiu dar 2 minutes. Tai kartokite dar du kartus, tik kiekvienąkart reikia įdėti po šaukštą cukraus, o paskutinį kartą plakite įdėję 2 šaukštus cukraus. Jei viską darysite pagal receptą, baltymų kremas išsiplaks iki standžių putų, kurias iškepus pyragui lengvai užtepsime. Kol pyragą dengsime kremu, reikia atvėsinti orkaitę, kad temperatūra nukristų iki 100 laipsnių. Tokios temperatūros reikia baltymų kremo džiovinimui. Jei orkaitė nespėjusi atvėsti iki reikiamos temperatūros, reikėtų pyragą prižiūrėti, nes baltymai gali paruduoti.

Štai ir viskas, pyragas paruoštas. Skanaus!