Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesoriaus R. Stuko teigimu, įprasta manyti, kad žuvų taukus reikia vartoti artėjant šaltajam metų periodui, norint stiprinti imuninę sistemą, tačiau sveikata rūpintis reikia ištisus metus. 1
Redakcijos archyvo nuotr.

Lina ABROMAVIČIENĖ
Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesoriaus Rimanto Stuko teigimu, įprasta manyti, kad žuvų taukus reikia vartoti artėjant šaltajam metų periodui, norint stiprinti imuninę sistemą. Tačiau ši nuomonė klaidinga, nes sveikatos stiprinimu reikia rūpintis nuolatos. Rekomenduojama jau vasarą sveikatą pradėti stiprinti žuvų taukais, kurie gali apsaugoti nuo širdies ir kraujotakos ligų. Profesoriaus teigimu, apie žuvų taukus kaip profilaktinę priemonę dažniausiai prabylama rudeniop, vaikams pradėjus kosėti ir sloguoti, nes žuvų taukai išties yra tinkama priemonė vaikų ir suaugusių imuninei sistemai stiprinti dėl jų sudėtyje esančių riebaluose tirpių vitaminų, tačiau susirūpinti sveikata reikia jau vasarą.

Augaliniai aliejai žuvies nepakeičia
„Su augaliniu aliejumi šių polinesočiųjų riebalų rūgščių negauname (tik omega6, omega9), todėl omega3 reikia vartoti grynu pavidalu“, – sako profesorius.
Polinesočiųjų riebalų rūgščių omega3 gausu riebiose šiaurės vandenų žuvyse – lašišoje, skumbrėje ir t. t. Tačiau lietuvių tautos mitybos įpročiai yra gana archajiški – labiau mėgstame mėsą, o jei valgome žuvį, tai dažniau lietuvišką, o ne Atlanto.
„Pats organizmas omega3 nesintetina, o natūraliai, su maistu, šių polinesočiųjų riebalų rūgščių gauname labai nedaug. Juk retas mėgsta ir gali skanauti, tarkime, lašišų papilves. Pagal mitybos rekomendacijas, žuvies reikėtų valgyti bent 2-3 kartus per savaitę. Ir ne tik liesos, o būtinai ir riebios jūros žuvies. Remdamasis Lietuvos gyventojų mitybos tyrimo duomenimis galėčiau teigti, kad tik 20 proc. žmonių žuvies valgo pakankamai. Todėl žuvies taukus drąsiai galiu rekomenduoti kaip papildą visus metus. Sezoniškumo čia neturėtų būti. Nuo to suaugusiam žmogui bus tik geriau, net jei jis šiuo metu puikiai jaučiasi. Juk infarkto ar insulto rizikos mažinimu derėtų rūpintis nuolatos. O būtent omega3 ir mažina kraujyje esančio cholesterolio koncentraciją, taigi mažina aterosklerozės riziką“, - aiškina R. Stukas.
Lietuvos statistika išties nelinksma. Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos Lietuvos gyventojų sergamumo ir mirtingumo struktūroje sudaro apie 54 proc. Viena iš priežasčių yra, kurią minėjo profesorius, – polinesočiųjų riebalų rūgščių omega3 trūkumas.

Dėl karščių tirštėja kraujas
Profesorius pastebi, kad per vasaros karščius, ypač jei žmogus negeria pakankamai daug skysčių, kraujas tirštėja. Todėl žuvų taukų sveikatinantis poveikis (šiuo atveju – kraujo skystinimas) karštą vasarą yra didelis privalumas. Žuvų taukuose esančios polinesočiosios riebalų rūgštys omega3 šiek tiek skystina kraują.
„Žmonėms, kuriems medikai rekomenduoja šiek tiek paskystinti kraują, žuvų taukus reikėtų gerti vakare (jeigu nevartoja kitų kraują skystinančių preparatų)“, - sako R. Stukas.

Vasaros vitaminų žiemai neužteks
Daugelio gyventojų mityba vasarą tampa įvairesnė, nes galime rinktis daugybę daržuose ir soduose užaugintų gėrybių ar miško uogų, keliaujame po pasaulį, aplankome šiltus kraštus, kuriuose gausu jūros gėrybių. Bet dėl to sveikesni visus metus nebūsime, nes rudenį ir žiemą žmogaus organizmas vėl nusilpsta.
„Vasarą gal ir būsime sveiki. Bet tai nereiškia, kad dabar prikaupsime naudingų medžiagų ir visai žiemai. Mes tik tuo tarpu pastipriname savo imuninę sistemą, organizmas per vasarą bus komforto būklėje, atsparesnis. Tačiau rūpintis sveikata ir valgyti visavertį, įvairų maistą reikia nuolatos. O kalbant apie omega3 rūgštis, mes turime jų gauti nuolat“, - teigia R. Stukas.