Vis dažniau tenka susidurti su tuo, kad žmonės valgo bet ką – riebų, greitą ir nesveiką maistą, geria daug kavos ir gazuotų gėrimų. Susidaro įspūdis, kad daržovės, vaisiai ir sveiki maisto produktai sudaro tik nedidelę žmogaus raciono dalį. Ne naujiena ir persivalgymas, vėlyva vakarienė ar riebūs pusryčiai. Tokia mityba daro neigiamą įtaką žmogaus savijautai ir sveikatai.
Artūro STAPONKAUS nuotr.

Akvilė PUŠINSKAITĖ
O juk racionali mityba – tai gera sveikata ir žvalumas, darbingumas ir ilgas amžius. Normalios racionalios mitybos sąlygos galimos tik esant energijos pusiausvyrai, kai gaunamas su maistu energijos kiekis per parą atitinka išeikvotos energijos kiekį, sako Respublikinės Šiaulių ligoninės dietologė Regina Galubauskienė.

Žmogus turi valgyti 4 kartus per dieną
Dietologė R. Galubauskienė teigia, kad žmogus turi valgyti mažiausiai keturis kartus per dieną, ne dažniau negu kas 3 ir ne rečiau negu kas 4 valandas.
Mityba turi būti saikinga, įvairi ir subalansuota – nereikėtų persivalgyti, patartina vartoti įvairių produktų. „Žmonės turėtų valgyti kuo daugiau daržovių ir vaisių“, - sako R. Galubauskienė. Geriausia, kai maisto produktuose yra subalansuotas kiekis baltymų, riebalų ir angliavandenių.
Maisto produktus, kurie turi daug gyvulinių baltymų ir riebalų, reikia vartoti dieną ar rytą, nes jie skatina medžiagų apykaitą, dirgina nervų sistemą, apsunkina miegą. Vakare geriau vartoti pieną, kefyrą, varškę, daržovių salotas, vaisius.
Norint būti sveikiems reikia ne tik laikytis mitybos taisyklių, bet ir režimo, nes atėjus laikui valgyti, gausiau išsiskiria virškinimo sultys, atsiranda apetitas, o pavalgius – maistas geriau suvirškinamas.
„Labai svarbus mitybos režimas – žmogus turi tam tikru laiku valgyti. Kai ateina tas laikas, žmogus tada ir turėtų pavalgyti. Organizmas pats pasako, parodo, kad jau reikėtų pavalgyti. Labai nesveika prisivalgyti naktį, nuo to kyla nemažai problemų“, - teigia R. Galubauskienė.

Mitybos piramidė
Dietologė R. Galubauskienė sako, kad būtina gerai pažinti sveikos mitybos piramidę, nes žmogaus organizme turi būti pakankamas kiekis skysčių – reikia išgerti apie 8 stiklines vandens per dieną. „Sveika gerti vandenį iš čiaupo, nes jame yra tokių maisto medžiagų, kurių nėra virintame vandenyje“, - teigia R. Galubauskienė.
Toliau eina duona ir grūdinės kultūros su įvairiais vaisiais ir daržovėmis. Šiek tiek aukščiau pienas, liesi produktai – žuvis, kiaušiniai, mėsa. Dar aukščiau piramidėje kaloringesni produktai ir įvairiausi patiekalai, pačiame viršuje – įvairūs saldumynai.
Pasak R. Galubauskienės, labai svarbus fizinis aktyvumas. „Nebūtina eiti į sporto sales – ne visi turi tam lėšų. Galima daryti įvairius pratimus namie. Rekomenduojama daryti pratimus 20–30 minučių, per tokį laiką sudega atitinkama dalis riebalų, taip pat pagerėja žmogaus nuotaika. Sporto metu gaminasi endorfinai – geros nuotaikos hormonai“, - sako dietologė.

Maisto gaminimas
„Maistas gali būti troškinamas, kepamas, bet geriausia, kad jis būtų kepamas savose sultyse. Maisto nereikėtų kepinti riebaluose – tai nėra sveika“, - teigia dietologė R. Galubauskienė. Ji sako, kad šildyti maistą mikrobangų krosnelėje nėra blogai. „Visas pasaulis šildo maistą mikrobangų krosnelėse – tai normalu. Joje maistą galima ir atšildyti ir pašildyti – maisto kokybei tai nekenkia“, - teigia R. Galubauskienė.
Dietologė taip pat pataria nekepti maisto tame pačiame aliejuje. „Pakartotinis kepimas tuose pačiuose riebaluose yra kenksmingas sveikatai dėl susidarančių kenksmingų medžiagų“, - sako R. Galubauskienė.

Ligos nuo nesveikos mitybos
„Lietuvoje per daug valgoma riebalų, todėl yra daug nutukusių tiek vaikų, tiek suaugusių“, - teigia R. Galubauskienė.
Pasak jos, žmonės taip pat naudoja per daug druskos, kuri prisideda prie rimtesnių ligų atsiradimo – pavyzdžiui, aukšto kraujospūdžio. Nereikėtų valgyti per daug saldaus maisto, kuris atveria kelius susirgti cukriniu diabetu.
Pagal Lietuvos sveikatos duomenis, 55 procentai mirties atvejų yra nuo ligų, kurios priklauso nuo žmogaus mitybos.