Vakar Šiaulių turizmo informacijos centras pristatė kulinarinę iniciatyvą „Keliauju! Ragauju Lietuvą!“, kuri yra skiriama Kovo 11-ajai – Lietuvos nepriklausomybės atkūrimo dienai. Ši iniciatyva sujungė net devynis centrinės miesto dalies restoranus ir kavines, iš kurių šešios pristatė savo paruoštą meniu. Todėl kovo 5–11 d. šiauliečiai ir miesto svečiai galės paragauti ne tik kulinarinio paveldo patiekalų, bet ir iš Lietuvoje išaugintų produktų pagamintų šedevrų. Taip pat turės galimybę pasigrožėti Lietuvos vėliavos spalvomis lėkštėje. Ši iniciatyva yra galimybė atverti duris visiems, norintiems pažinti lietuviškos kulinarijos patiekalų įvairovę, įvertinti restoranų šefų meistrystę.
Iniciatyvoje „Keliauju! Ragauju Lietuvą!“ – įvairiausi skoniai
Šiaulių kavinės-baro vadovė Algina Mikšienė šiai kulinarinei iniciatyvai pristatė kiaulienos nugarinę su miško grybų padažu, kurią patiekia su specialiu bulvių pyragu, pagardintu sūriu ir žalumynais. Taip pat siūlo ramunėlių arbatą ir pyragą su lietuviškais obuoliais.
Neseniai atsidariusioje skanaus maisto krautuvėlėje bus galima paragauti vytinto jautienos kumpelio, šalto rūkymo elnienos dešros, šalto rūkymo kumpelio, vytintos kiaulienos nugarinės, šalto rūkymo dešros, džiovinto šamo, kulinarinio paveldo sūrio, ožkų ir avių sūrių, tikros bemielės ruginės duonos, tautinio paveldo morkų sūrio, tautinio paveldo „Morkų cukierkų“ ir rankų darbo ruginių skaniukų.
„Gastroturo metu pasiūlysime atvirų ir uždarų degustacijų. Bus galima paskanauti varnalėšų ar kiaulpienių šaknų kavos, paragauti skaniausio šakočio Šiaurės Lietuvoje, lietuviškų sraigių, šamų užtepėlės. Žmonėms, kurie vaikšto mugėse, nebereikės ten eiti, tereiks užsukti į mūsų parduotuvėlę, kurioje ras visas prekes. Turime savo klientų ratą, bandome pasitikėjimo neprarasti“, – pasakojo naujos parduotuvės savininkė Diana Stanislovaitienė.
Visų pamėgta vaistinė pasiūlys išties išskirtinį trispalvį daržovių pyragaitį – lengvą pavasarinį užkandį su spalvingomis daržovėmis: moliūgais, špinatais ir raudonosiomis paprikomis. Trispalvės spalvomis papuoštas pyragaitis papildys sveikos mitybos racioną, puikiai tiks prie pamėgtos žolelių arbatos, sultinio ar sriubos. Nustebins ir linų sėmenų kisieliumi su spanguolėmis. Šis desertas ne tik išskirtinis, bet ir sveikas bei sotus, pagamintas iš linų sėmenų. Kisielius labai tinka laukiantiems pavasario, lieknėjantiems ir valantiems organizmą.
„Nors pavasaris už lango labai kuklus, bet visi širdyje jaučiame, jog norėtume lengvo ir maistingo maisto. Moliūgai, špinatai ir raudonosios paprikos yra maistingos daržovės, turinčios daug vitaminų. Linų sėmenų kisielius su spanguolėmis pagardintas pelynu. Ši žolė valo organizmą, o linų sėmenys mūsų organizmą papildo teigiamu poveikiu. Spanguolės suteikia vitamino C, pagerina virškinimo traktą. Taip pat šis kisielius yra labai tinkamas tiems, kurie užsiima joga“, – pasakojo rinkodaros vadovė Karolina Grigaliūnė.
Kavinės vadovė Laima Mikelėnienė pristatė patiekalą „Vereščiakas“, kuris mus nukelia į baroko epochos laikus.
„Šis patiekalas XVIII a. buvo populiarus smuklėse. Jį buvo sukūręs garsus karališkosios saksų virtuvės virėjas, kurio pavardė buvo Vereščiakas. Jau XIX a. šį patiekalą pradėjo išstumti bulvių patiekalai. Pavyzdžiui, mūsų visų mėgstamas kugelis. Pasitelkę mūsų miesto žymaus dizainerio Viliaus Purono išmonę, pamėginome atkurti tą patiekalą. Taip pat siūlysime paragauti aštrios sriubos, kuri tiks šį šaltą pavasario laikotarpį“, – pasakojo kavinės vadovė.
Vyriausiasis virėjas Egidijus Tumalavičius pristatė azijietišką virtuvę, kurioje bus galima paragauti įvairių sušių: tiek šaltų, tiek karštų. Nors tai azijietiška virtuvė, joje bus ir lietuviškos atributikos.
Taip pat šioje iniciatyvoje bus galima paragauti vištos krūtinėlę su parmos kumpiu, šviežiomis česnakinėmis bulvytėmis ir trispalve daržovių piure.
Kulinarinės iniciatyvos „Keliauju! Ragauju Lietuvą!“ dalyviai.
Artūro STAPONKAUS nuotr.
