Šiaulių profesinio rengimo centro Prekybos ir verslo skyrius vėl siekia naujo rekordo. Gruodžio 13 d. planuojama Kalėdų eglę papuošti valgomais žaisliukais ir taip prisidėti prie Lietuvos valstybės šimtmečio paminėjimo. Šiuo metu jau turima 350 žaisliukų, planuojamas triženklis jų skaičius. Kalėdiniai žaisliukai bus šventinami. Ir kiekvienas galės išsirinkti sau patinkantį, parsinešti namo ir pasikabinti ant savo Kalėdų eglės. Be pasiruošimo šiam rekordui, Prekybos ir verslo skyrius kepa  kalėdaičius („plotkeles“).

„Nusprendėme atsigręžti į tradicijas“
Naujasis rekordas bus įgyvendinamas gruodžio 13-ąją, kai yra minima Šviesos, Šv. Liucijos diena. Tądien Prekybos ir verslo skyriaus kieme bus įžiebta ir Kalėdų eglė.

„Nusprendėme atsigręžti į tradicijas. Ir Kalėdų eglutę papuošti ne brangiais įspūdingais žaisliukais, o tiesiog valgomais žaislais – įvairiausiais meduoliais. Juk žmonės ir anksčiau taip darydavo: meduoliais, saldainiais, obuoliais puošdavo. Žaislai bus pašventinti. Ir kiekvienas, kuris dalyvaus toje šventėje, galės į savo namus parsinešti pašventintą žaislą ir pasipuošti savo eglutę. Visi žaislai bus supakuoti, apsaugoti nuo įvairiausių išorinių poveikių, išlaikysime visas higienos normas“, – sako Šiaulių profesinio rengimo centro Prekybos ir verslo skyriaus vedėja dr. Renata Veršinskienė.

O profesijos mokytoja-metodininkė Daiva Vidugirienė papasakojo, kaip vyksta pasiruošimas šiam rekordui.

„Pirmiausia pradėjome nuo minčių generavimo, kūrėme kaip dizaineriai, galvojome formas, derinome spalvas, glajus, žaidėme su meduoline tešla, išgavome atspalvius. Sugalvojome pačius tinkamiausius variantus. Jų turime 5-6.

Įgyvendiname savo profesinę veiklą ir ugdome praktines kompetencijas. Rėmėmės senesniu meduolinės tešlos receptu. Naudojome natūralų medų, degintą cukrų, cukrų, grietinę, kiaušinius, miltus ir daug prieskonių – apie 10. Bandėme glajaus įvairiausių variantų, bet kad greičiau džiūtų ir blizgėtų, pasirinkome kiaušinių baltymo miltelius sumaišyti su cukraus pudra ir citrinos rūgštimi. O dažėme maistiniais dažais“, – paaiškino D. Vidugirienė.

Prie šių kalėdinių žaisliukų gamybos prisideda daug mokinių. Pavyzdžiui, konditerė Justina teigė, kad reikia labai daug kūrybiškumo, naudoja formeles, kad būtų lengviau išspausti norimą formą iš tešlos. Pagrindinis meduolinės tešlos ingredientas – prieskoniai. Receptas yra perduotas iš kartos į kartą. Kita konditerė Simona pasakojo, kad ornamentus galvoja kiekvienas skirtingai, idėjų ieško ir internete. Tad puošimas yra labiau naujoviškas.

Aparatas sukuria stebuklingus dalykus
Be pasiruošimo naujajam rekordui, Prekybos ir verslo skyrius gamina kalėdaičius, kuriuos ruošia padovanoti vargstantiems žmonėms.

„Turime specialų kepimo aparatą. Tai yra Šiaulių Šv. Jurgio bažnyčios zakristijono palikimas mums. Įrenginys yra 1958 m. ir šiuo metu jam reikia restauracijos. Po jos galėtume žymiai efektyviau ir greičiau dirbti. Šį aparatą laikome didžiausiu turtu, nes jis sukuria stebuklingus dalykus. Kalėdaičiai bus pašventinti išdalyti socialiai remtiniems žmonėms, gyvenantiems nakvynės namuose, maitinamiems labdaros valgykloje. Taip galime visiems nešti džiaugsmą, kalėdinę dvasią“, – teigė dr. R. Veršinskienė.

Prie kalėdaičių gamybos labai prisideda skyriaus profesijos mokytojas Mindaugas Bartkus.

Jis sako, kad įrenginys yra senas, kaitinimo elementas yra panašus į seno elektrinio lygintuvo. Šiluma tik kyla, nėra ribos, todėl reikia žaisti su pačiu įrenginiu: ištraukti laidą iš elektros lizdo, po to vėl įkišti. Vienas įrenginio kraštas kepa daugiau, kitas – mažiau. Tešla yra sudaryta tik iš vandens ir miltų, bet kepimo proceso metu atsitinka taip, kad kalėdaitis prilimpa prie metalinio įrenginio paviršiaus arba neiškepa.

„Riebalais ištepti įrenginį yra griežtai draudžiama, tad vienas iš natūraliausių ingredientų yra bičių vaškas. Pirmo, antro kepimo metu reikia sutepti. Iš karto neišeina kalėdaitis, bet paviršius pasidengia tam tikra medžiaga, kuri padeda atkibdyti jį. Stengiamės, kad išliktų tradicinis kalėdaitis – natūralios spalvos. Dėl kepimo temperatūros netolygumo vienas išeina baltesnis, kitas – tamsiai geltonas“, – pasakojo M. Bartkus.  

Vienu kepimu pavyksta padaryti tris kalėdaičius, kuriems reikia nupjaustyti kampus, nes taip buvo daroma senovėje. Darbas nėra lengvas, nes ir trupa, skyla, plyšta. Trupiniais bus palesinti  paukšteliai.

Pašventintą kalėdaitį galima valgyti tik per šv. Kūčias. O tuos, kurie yra nešventinti, galima suvalgyti ir su uogiene.

Ramūno SNARSKIO nuotr.