J. Šulga: „Visi vaikai gimsta sveiki, tik netinkami suaugusiųjų žingsniai daro juos ligotus.“
Artūro STAPONKAUS nuotr.

Diana JANUŠAITĖ
Šiaulių manualinės medicinos klinikoje viešėjo medikai iš Ukrainos – chemikas, gydytojas onkologas Jurijus Šulga ir gydytojas gastroenterologas Dmitrijus Naumovas. Surengtoje paskaitoje „B. Bolotovo požiūris į vaikų ligas. Ar vaikai gali nesirgti?“ jie atskleidė, kaip reikia teisingai maitintis bei kaip užauginti sveiką mažylį.

Sergame dėl netinkamos mitybos
„Sergantys tėvai negali užauginti sveikų vaikų, todėl jiems pirmiausia reikia žinoti, kas apkritai yra sveikas organizmas ir kodėl jis gali sirgti. Jei tėveliai turės bendrą supratimą apie sveiką gyvenimo būdą, tai natūralu, kad šias žinias perims ir jų atžalos. Visi vaikai gimsta sveiki, tik netinkami suaugusiųjų žingsniai daro juos ligotus“, - tokiu įspėjimu paskaitą pradėjo J. Šulga.
Anot mediko, vaikai ir jų tėveliai dažniausiai serga dėl netaisyklingos mitybos. Pasirodo, šiuolaikiniai žmonės valgymui skiria per mažai laiko, valgo nesaikingai ir nekokybišką maistą ir tokiu būdu prisišaukia įvairių ligų.
„Dabartinis pasaulis – susirūpinęs verslu, gamyba, jis gamina produktus, kurie neša pelną, bet ne sveikatą. Žmonės milžiniškais kiekiais vartoja augalinius aliejus, o juk jis pažeidžia limfos tekėjimą, sutrikdo riebalų ir druskų pusiausvyrą, dėl to daugėja onkologinių ligų“, - kalbėjo J. Šulga.

Vegetarizmas ir žaliavalgystė organizmui kenksmingas
Onkologas teigia, kad norint nesirgti reikia nustoti valgyti vien vegetarišką, šarminės kilmės maistą. Organizmui reikalingi tiek augalinės, tiek gyvulinės kilmės produktai. O vartodami rūgštinius produktus, atitolinsime senatvę ir ilgiau gyvensime.
Jis augalinės mitybos pavojų aiškina remdamasis chemijos mokslu: žmogaus organizme esantys izomerai (tam tikros molekulės) ir augaliniame maiste esantys izomerai sukasi į priešingas puses, todėl organizmui reikia labai daug energijos, kad šiuos izomerus persuktų jam tinkama kryptimi.
Be to, visi žali produktai šarmina organizmą, o šarminė terpė mums nėra naudinga. Visi daržovėse ir vaisiuose esantys vitaminai gali būti pasisavinami tik rūgštinėje terpėje.
Šiai minčiai pritaria onkologo kolega D. Naumovas. Tačiau jis perspėja, kad nereikia specialiai stengtis rūgštinti ar šarminti organizmą. Užtenka tiesiog tinkamai maitintis, kad baltymai būtų skaldomi į aminorūgštis, o riebalai - į gliceriną ir riebiąsias rūgštis.
„Žmogaus virškinimo sistema sukurta taip, kad maistas turi būti ir iš šarminių, ir iš rūgštinių komponentų. Rūgštus maistas virškinamas ir įsisavinamas skrandyje, šarminis – dvylikapirštėje žarnoje. Jeigu maistas labai vienodas, labai greitai įvyksta sistemos sutrikimas ir gali pasireikšti įvairūs susirgimai – nuo gastrito iki pankreatito. Žmogus patenka į uždarą ratą, jis vis labiau riboja savo mitybą, laikosi griežtos dietos, tačiau nesijaučia geriau. Aš esu tos nuomonės, jog mityba turi
būti įvairi, o vieną dieną per savaitę galima daryti iškrovos dieną“, - aiškino D. Naumovas.
Energiją organizmas gauna iš riebalų, tad maitinantis vien žalumynais tos energijos jam tiesiog nėra iš kur gauti. Tad su žalumynais reikia elgtis labai atsargiai. Gastroenterologo teigimu, daržoves reikia rauginti ir taip paversti riebalų rūgštimis, acto turinčiais produktais. Be to, rauginamose daržovėse susidaro organizmui reikalingų vitaminų - ten jų gerokai daugiau nei žaliose daržovėse.
„Vaikus nuo mažens reikia pratinti prie kartaus, rūgštaus ir sūrus skonio, nes tik toks maistas padeda organizmui gaminti fermentus, apsaugančius nuo visų lėtinių civilizacijos ligų. Jei kasdien suvalgysite porciją raugintų daržovių, išvengsite daugybės sutrikimų, kadangi pasikeitusi jų struktūra papildo mūsų organizmą reikiamais fermentais“, - patarė gastroenterologas.

Druska organizmui nekenkia
Organizmui senstant, organizmo rūgštingumas mažėja. Dėl to atsiranda tam tikrų virškinimo sutrikimų. Jį galima pagerinti vartojant daugiau druskos, nes būtent iš jos organizme gaminama druskos rūgštis. Gydytojai neigia mitus, kad druska kenksminga. Tik ragina vartoti paprasčiausią - akmens, ne juodotą druską, nes pastarojoje yra pavojingų medžiagų, kurios gali sukelti vėžį. Anot J. Šulgos, druska – tai natrio chloridas, kurio organizmas pats negamina. Todėl jei žmogus negaus pakankamai druskos, jo kūno terpė bus šarminė ir jis dažniau sirgs. Pagrindinis kriterijus, kad užtenka druskos – vakare seilės turi būti šiek tiek sūrios. Kad organizmui trūksta druskų, išduoda pamėlę akių obuoliai, kurie turėtų būti ryškiai balti. Siekiantiems pagerinti virškinamojo trakto veiklą gydytojai siūlo vieną gramą druskos palaikyti po liežuviu po valgio. Anot jų, toks metodas daro stebuklus.
J. Šulga pasakojo, kad organizmui naudingiausios gyvulinės kilmės aminorūgštys. Todėl jis pataria dažniau valgyti žuvies: „Žuvys ir žuvų taukai - idealus produktas, kuriame yra visų amino rūgčių, būtinų žmogaus organizmui, ir kurias organizmas lengvai pasisavina. Negana to, žuvų taukuose yra omega-6 ir omega-3 molekulių, kurios, patekusios į organizmą su augaliniais riebalais, gali būti pavojingos, o su žuvų taukais - tiesiog būtinos.“

Pienas ir majonezas labiausiai kenkia sveikatai
Kalbėdami apie sveikatai pavojingiausius produktus, gydytojai išskyrė, kad pirmiausia reikia nustoti gerti pieną iš parduotuvės. Anot jų, toks pienas itin kenkia vaikų ir suaugusiųjų sveikatai, nes yra gaunamas iš netinkamai auginamų ir šeriamų karvių. Pasterizuotas pienas gaunamas melžiant karves kasdien, nors kaimo sąlygomis auginama karvė melžiama tik 160-180 dienų per metus. Produktyvumas didėja dėl į pašarus dedamų tam tikrų moteriškų hormonų.
„Tas „stimuliuotas“ pienas žalingas žmogaus organizmui, ypač berniukams, nes tai peilis jų vaisingumui“, - sakė J. Šulga. Ūkininkų melžiamame piene tų hormonų nėra, taigi iš bėdos jį gerti galima, tačiau gydytojai to daryti nepataria, nes tai nėra organizmui kuo nors naudingas produktas. Tokiu atveju geriau vartoti raugintus pieno produktus: jogurtus, varškes, sūrius.
Dar vienas didelis pavojus tiek vaikams, tiek ir suaugusiesiems - emulgatoriai, nes aliejaus jokiu būdu negalima plakti, tad sveikatai labai pavojingas produktas yra majonezas, net jei jis ir gamintas namuose.
Taip pat reikėtų rečiau vartoti arba visai atsisakyti tokių produktų kaip pomidorų padažas, margarinas, makaronai, kepta duona, konservuoti vaisiai ir daržovės, saldumynai, kava, kakava, gazuoti gėrimai, kompotas.
Gydytojai perspėja, kad tėveliai daro didelę klaidą vaikų peršalimo ligas gydydami citrina. Pasak jų, tai yra šarminis produktas, visiškai netinkamas sergant peršalimo ligomis. Medikai pasakojo, kad gydant anginą ir kitas virusines ligas bei vartojant citriną gleivinė dar labiau paburksta.
Peršalus reikia vartoti ne citriną, o citrinos rūgštį – nedidelį kiekį, tiesiog ant peilio galiuko. Tai labai padeda apsisaugoti nuo virusinių infekcijų.
„Gaudami pakankamai acto rūgšties, pacientai nustoja sirgti peršalimo ligomis arba pasveiksta per keletą dienų, nors anksčiau sirgdavo kelias savaites. Ne veltui daugelio preparatų nuo peršalimo sudėtyje taip pat yra acto rūgšties“, - sakė D. Naumovas.

Maisto produktus reikia derinti
Siekiant išvengti virškinimo trakto problemų svarbu maisto produktus derinti. Pirmoje dienos pusėje, kai skrandis yra aktyviausias, rekomenduojama valgyti gyvulinės kilmės produktus: mėsą, kiaušinius, žuvį, varškę, jogurtą, sūrį, arba rūgštinės kilmės produktus: sriubas su marinuotomis daržovėmis. Po pietų galite valgyti šarminės kilmės maisto produktus: salotas, šviežias daržoves ir vaisius, grūdus. Susilpnėjus organizmui, sunkiau virškinami baltymai, todėl medikai tokiais atvejais rekomenduoja gyvulinės kilmės produktus valgyti tik mažomis porcijomis.
Derinant produktus, reikėtų laikytis taisyklių. Tai yra, žuvį, guliašą valgyti su bulvėmis, paukštieną – su obuoliais, jautieną, kalukutieną – su raugintais kopūstais, bulves – su marinuotomis daržovėmis, varškę – su medumi, grietine, grybus – su šviežiais svogūnais, actu, nerafinuotu augaliniu aliejumi, duoną – su šonine, česnakais.
Siekiant pagerinti virškinamojo trakto veiklą, medikai rekomenduoja vartoti morkų arba raugintų kopūstų išspaudas. Jas pasidaryti gali kiekvienas savo namuose. Tam tereikia turėti nerūdijančio plieno tarką. Ja sutarkuoti morkas arba kopūstus ir per marlę iš jų išspausti sultis. Vartoti po vieną arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.

D. Naumovas: „Gaudami pakankamai acto rūgšties, pacientai nustoja sirgti peršalimo ligomis arba pasveiksta per keletą dienų, nors anksčiau sirgdavo kelias savaites.“
Artūro STAPONKAUS nuotr.