Pakiršinio dvaro parke vykusiame antrajame šaltibarščių čempionate išradingoji  Šiaulių profesinio rengimo centro Prekybos ir verslo skyriaus komanda pagamino dviejų rūšių gaivios sriubos po 15 litrų. Vieni šaltibarščiai su krienų, garstyčių, raugintų agurkų, keptų burokėlių orkaitėje deriniu, o kiti –  su bruknėmis ir žagrenio uogų pagardu. Ir būtent šio skyriaus komanda, pasivadinusi „PraVerS“, laimėjo pirmąją vietą. O dabar ši komanda siūlo „Šiaulių naujienų“ skaitytojams išbandyti čempioniškus receptus.

Šaltibarščiai sveikatai
Reikės (15 litrų): 24 putpelių kiaušinių, 5 kaimiškų vištų kiaušinių, 500 g raugintų agurkų, 250 g naminių krienų, 100 g garstyčių, 1 kg orkaitėje keptų burokėlių, 2,5 kg marinuotų burokėlių3 kg šviežių agurkų, 150 g krapų, 300 g svogūnų laiškų, 50 g druskos, 40 g nerafinuoto cukranendrių cukraus, 10 g juodųjų pipirų, 8 l kefyro (2,5 proc. riebumo).

Supjaustome krapus, svogūnų laiškus, sumaišome, pagardiname druska, paliekame bręsti 30 min. Susmulkiname atskirai marinuotus burokėlius, vištų kiaušinius, raugintus agurkus. Sudedame į susmulkintą marinuotų burokėlių masę, susmulkintus vištų kiaušinius, raugintus agurkus, taip pat dedame krienus, garstyčias: viską išmaišome. Supjaustome šviežius agurkus, susmulkiname keptus orkaitėje burokėlius. Supjaustome putpelių kiaušinius. Supilame kefyrą į indą,  dedame susmulkintas žaliavas, supilame smulkintus svogūnų laiškus su krapais. Įdedame juodųjų maltų pipirų, cukraus. Viską išmaišome. Puošiame pjaustytais putpelių kiaušiniais, krapų šakelėmis.

Šaltibarščiai energijai
Reikės (15 litrų): 20 kaimiškų vištų kiaušinių, 4 kg marinuotų burokėlių, 4 kg šviežių agurkų, 150 g krapų200 g žieminių svogūnų laiškų, 50 g druskos, 50 g nerafinuoto cukranendrių cukraus,  10 g juodųjų pipirų, 300 g bruknių uogų, 50 g žagrenio uogų (maltų), 2 šaukštų virinto stalo vandens, 4 l kefyro (2,5 proc) ir 4 l kefyro (5 proc.).

Supilame kefyrą į indą, dedame susmulkintus krapus, agurkus, kiaušinius, marinuotus burokėlius, svogūnų laiškus. Viską išmaišome. Gardiname bruknių uogomis, juodaisiais pipirais, druska, žiupsneliu cukraus. Virintame vandenyje pašildome maltas žagrenio uogas ir supilame į kefyrą su žaliavomis.  Puošiame krapų šakelėmis ir bruknių uogomis.

Skanaus linki PraVerS komanda