Naudojame duonai ir pyragams skirtas nedideles kepimo formas, tinka ir silikoninės, skirtos keksams. Jose keptas omletas valgytojus nustebins savo „keksiška“ išvaizda.

Omletui reikės: 3 kiaušinių, 80 ml grietinėlės, trupučio dešros (rinkitės pagal savo skonį), 50 g parmezano, keleto kumpio griežinėlių, 5 svogūno laiškų, prieskonių.

Pirmiausia sutarkuojame parmezaną, dubenėlyje išplakame kiaušinius. Kulinarai siūlo tam naudoti ne elektrinį plaktuvą, bet specialią šluotelę arba šakutę.

Į plakinį suberkite druską ir maltus pipirus. Supilkite grietinėlę. Patiekalo nesugadins ir žiupsnis džiovinto baziliko. Išmaišykite.

Į plakinį sudėkite šiaudeliais supjaustytą dešrą bei smulkintus svogūno laiškus.

Ant kepimo formelės dugno dedame kumpio griežinėlius. Tada supilame plakinį, o viršų pabarstome tarkuotu sūriu. Puikumėlis!

Kepame 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20 minučių arba kol iškeps.

Keletas patarimų
Omletas – sotus, lengvai virškinamas dietinis patiekalas, turintis nemažai naudingų maistinių medžiagų. Be to, kepant orkaitėje vitaminų ir kitų naudingųjų medžiagų prarandama mažiau, negu ruošiant omletą kitais būdais. Šitokio omleto struktūra būna tanki ir švelni, o jis pats neturi žalingų kancerogenų, atsirandančių kepimo metu.

Yra daug skirtingų omleto kepimo receptų – kaip išsirinkti tinkamiausią? Pirmiausia atkreipkite dėmesį į kiaušinių masės ir skysčio santykį. Laikoma, jog geriausias santykis – 1 kiaušiniui pilame 1-1,5 šaukšto pieno arba vandens.

Galutiniam rezultatui įtakos turi ir kepimo formelės dydis. Kuo ji aukštesnė, tuo omletas gausis aukštesnis. Formą užpildykite plakiniu tik iki pusės ar net dar mažiau, nes kepant omletas plečiasi – gausime dvigubai daugiau.

Tinkamiausia temperatūra orkaitėje 160-200 laipsnių. Tada patiekalas iškepa tolygiai, įgaudamas gražų auksinį atspalvį. Kepdami neatidarinėkite orkaitės durelių – omletas gali sukristi.

Kepimui skirtą formą išklokite pergamentiniu popieriumi. Jį pašalinsite, kai omletą ištrauksite iš orkaitės ir jis kiek atvės.

Yra nuomonių, jog kepant omletą miltai ir krakmolas kenkia jo švelniai struktūrai. Taigi čia jums spręsti, naudoti ar ne?

Grietinėlė suteikia omletui purumo. Galima ją bandyti pakeisti pienu. O jeigu jums svarbu laikytis sveikos mitybos, kepimui naudokite ne sviestą, bet alyvuogių aliejų (čia apie kitus omletų receptus).