Ar yra atsitikę taip, kai ruošti vakarienę tenka iš to, ką turi sukaupęs podėliuose? Man taip nutinka gana dažnai ir kaltas čia tas lietuviškas „Ai, kai reikės, ką nors sugalvosiu...“ Taigi, traukiu iš spintelės kažkada iš Italijos vaikų pargabentus makaronus, kitoje randu konservuotų aštuonkojų čiuptuvėlių skardinę, iš šaldytuvo imu petražoles, austrių padažą ir salsą, o česnakėlio, aliejaus, čili paprikėlių, sviesto ir ieškoti nereikia – jau greičiau namuose duonos nebus...

Ir taip, pradedu improvizuoti. Skardinę su aštuonkojų čiuptuvėliais suverčiu į rėtuką – joje esantis aliejus sukėlė įtarimus – atskiestas kažkoks... Pašalinu. Keptuvėn pilu tyrą alyvuogių aliejų iš savo atsargų ir jame pakepinu kelias česnako skilteles, supjaustęs griežinėliais.

Tuomet sudedu aštuonkojų dalis ir pakepinu visai nedaug – kokias 2 minutes, pamaišydamas, kadangi neretai per ilgai kepintos jūros gėrybės sukietėja... O kam čia senatvėje būtų didelis noras laužyti paskutinius dantis? Nūnai dantistų paslaugos nepigiai atsieina...

Įpjaustau kelis čili paprikos griežinėlius, tačiau, jeigu nesate didelis aštraus maisto fanas, paprikų galite ir visai nedėti. Paskiausiai keptuvės turinį paskaninu austrių padažu ir salsa. Šis derinukas man labai patinka: ir aštru, ir geras skonis.

Pilu į puodą daugiau vandens, pasūdau, ir jame išverdu makaronus. Po to nupilu per rėtuką. Skanūs bjaurybės, lyg pagaminti namų sąlygomis. Nors kas ten žino – lauktuves pirko nedidelėje Milano krautuvėlėje, reiškia, galėjo taip ir būti.

Pasmulkinu petražoles. Žinoma, tiktų bazilikas, bet jis pas mane tik džiovintas. Nieko. Kitą kartą.

Padarau salotas: supjaustau kelis ruduosius pomidorus, pagardinu petražolėmis bei raudonųjų svogūnų griežinėliais, pabarstau maltais pipirais ir jūros druska. Aliejaus nepilu – skanu ir taip, be to, kam papildomos kalorijos nakčiai?

Kaip ir viskas. Į didesnės plokščios lėkštės vidurį dedu makaronus, ant viršaus – keptuvėje vargintus aštuonkojų čiuptuvėlius, pabarstau maltais juodaisiais pipirais, pakraščius apibarstau smulkintomis petražolėmis. Atskirai dubenėlyje pateikiu pomidorų salotas. Viskas! Kaip pasakytų bet kuris italas: „Fiat uno coliseum salto mortale bravisimo!“ Kas išvertus reikštų: „Turint bent šiek tiek fantazijos ir iš kirvio galima košę išvirti!“ (Juokauju). Skanaus!

Prie patiekalo tinka šviežių daržovių salotos.
Autoriaus nuotr.