Nors varškės apkepo gaminimo variantų daug, visuomet smagu išmėginti naują receptą. Šį kartą siūlome puraus varškės apkepo receptą, kurį pasiūlė Sigita.

Reikės: 1 kilogramo varškės, 4 didelių kiaušinių, 100 mililitrų pieno, 200 gramų manų kruopų, 200 gramų cukraus, 100 gramų tirpinto sviesto arba margarino, šiek tiek sviesto formai ištepti, 3–4 šaukštų džiūvėsėlių formai pabarstyti, indelio konservuotų abrikosų.

Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite kiaušinių trynius, manų kruopas, supilkite pieną bei tirpintą pravėsusį sviestą. Baltymus išplakite su cukrumi iki standžių putų. Atsargiai įmaišykite baltymus į varškės masę, suberkite smulkintus abrikosus. Masę palikite pastovėti vienai valandai.

Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir supilkite paruoštą masę. Kepkite įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Patiekite su grietinės padažu.