Reikės: 400 gramų varškės, 600 mililitrų kefyro, 2 kiaušinių, 1 kilogramo kvietinių miltų, 2 šaukštelių sodos, 12 vienetų geros kokybės dešrelių arba 500 gramų kiaulienos faršo, mėsos prieskonių pagal skonį, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Kefyrą sumaišykite su soda, įmuškite kiaušinius, sudėkite varškę bei beveik visus miltus. Suminkykite tešlą, kol ji beveik nebelips prie rankų. Jei dar trūksta, pridėkite miltų.

Paruoštą tešlą iškočiokite maždaug iki 2 mm storio lakštais ir supjaustykite 2–3 cm pločio juostomis.

Dešreles išilgai supjaustykite į 4 dalis ir ištrinkite prieskoniais.

Aplink dešreles spirale vyniokite tešlą, visiškai uždengiant dešreles. Galus užspauskite, kad neišsivyniotų. Jei gaminsite su faršu, tada suformuokite iš mėsos dešrą ir ją apsukite.

Čičinsko kepsnius virkite įkaitintuose riebaluose, kol taps šviesiai rusvos spalvos.

Patiekite su pomidorų padažu bei šviežiomis salotomis, pomidorais. Skanaus!