„Braškių mėgėjų dėmesiui! Ar žinojote, kad braškes galima valgyti ne tik su pienu, jogurtu, bandelėmis, tortais, keksiukais, šokoladais, želė, ledais ir visokiais kitokiais desertais, bet ir su pipirais? Tiesa, aš pati esu braškių gerbėja – be jų man vasara prarastų savo žavesį. Pati niekada neįsivaizdavau braškių su pipirais, todėl gaminti užkandį „Aštrių braškių pintinėlės“ buvo savotiškas įššūkis, kurį priėmiau ir siūlau pabandyti jums. Galbūt braškių ir pipirų duetas skamba kiek keistokai, tačiau paragavę pyragaičius suprasite, jog tai įmanoma“, – mums rašo Jurgita.
Šis užkandis, pasak Jurgitos, patiks visiems. Tai gali būti puiki idėja jūsų vasaros iškylai ar kokiai šventei, kurioje norite nustebinti svečius. Kitoks braškių pateikimas tikrai sužavės žmones ir pagyvins vaišių stalą.
Pyragaičiams „Aštrių braškių pintinėlės“ gamybai reikės: 2 sluoksniuotos tešlos lapelių, šlakelio pieno tešlai aptepti, 300 gramų braškių, 300 gramų saldaus karvės pieno sūrio, 200 gramų šviežių špinatų lapelių, 2 šaukštų gero alyvuogių aliejaus, 4 šaukštai balzaminio acto, šviežiai maltų juodųjų pipirų, šviežių mėtų lapelių papuošti.
Pirmiausiai iš sluoksniuotos tešlos pagaminkite krepšelius. Juos galite formuoti su apverstomis keksiukų formelėmis, ant kurių prieš dedant į orkaitę išdėliokite vienodo dydžio gabalėlius tešlos. Juos pašlakstykite pienu ir kepkite, kaip nurodyta ant sluoksniuotos tešlos įpakavimo. Iškepę krepšeliai įgaus dubenėlio formą ir gražią auksinę spalvą. Į paruoštus krepšelius jau galima sudėti aštrių braškių masę. Į tokius krepšelius galima dėti ir kitokius įdarus, nes pati tešla tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams.
Belieka pasigaminti įdarą, kurį krausite į krepšelius. Pirmiausia nuplaukite špinatų lapelius ir palaukite, kol jie nusausės arba nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite braškes ir sūrį norimo dydžio gabalėliais ir juos sumaišykite su špinatais, sudėkite į praaušusius krepšelius, papuoškite mėtų lapeliais. Pasigaminkite braškių padažą, kuriuo pašlakstysite krepšelius. Visa recepto esmė ir yra padažas, kuris suteikia aštroką skonį.
Iš braškių, pipirų, aliejaus ir balzaminio acto suplakite padažą – juo apšlakstykite salotas krepšeliuose. Skonis tikrai geras, liksite nustebinti. Tai ne desertas, tačiau saldumo šiek tiek turi nuo braškių. Skanaus!
