Gardžiais, viliojančiais sausainiais kviečiame pavaišinti ne tik savo šeimą, bet ir svečius. Liksite pastebėti ir įvertinti už šį desertą. Šį deserto receptą mums pasiūlė Dania.
Sausainiams pasigaminti reikės: 5 virtų kiaušinių trynių, 5 šaukštų cukraus pudros, 200 gramų sviesto ar kepinių margarino, 600 gramų miltų (trys stiklinės), 5 šaukštų grietinės ir 0,5 šaukštelio kepimo miltelių. Papuošimui naudojamas juodas šokoladas (apie 300 gramų) ir 2–3 pakeliai vaflių.
Pirmiausia kepkite sausainiukus–pagrandukus. Tešlai pagaminti reikalingi virtų kiaušinių tryniai, todėl pirmiausia reikia išvirti kiaušinius. Juos atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupus išimkite vien tik trynius. Trynius sumaigykite šakute, kad jie vienodai pasiskirstytų tešloje, tada dėkite cukraus pudrą, ištirpintą sviestą ar margariną ir grietinę. Atskirai išmaišykite miltus su kepimo milteliais ir viską sumaišykite su jau paruošta tešla. Tada formuokite norimo dydžio pagrandukus. Reikėtų nepamiršti, jog kepdami jie pakils, todėl galima daryti sausainius šiek tiek mažesnius – didelės vyšnios dydžio, kad iškepus ir apvoliojus šokolade jie nebūtų pernelyg dideli. Vieno kąsnio sausainiukai atrodo gražiau ir daug paprasčiau juos valgyti – antraip atsikandus jie labai trupės.
Suformuotus sausainiukus dėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite apie 12–15 minučių. Geriausia pirmą kartą kepant juos stebėti, nes kiekviena orkaitė skirtingai kepa. Kai jie pasipučia ir pasidaro šviesiai gelsvos spalvos, sausainiai būna iškepę.
Iškeptus ir atvėsintus sausainius papuoškite traškiais vafliais. Rekomenduojama naudoti pirktinius citrininius vaflius. Juos susmulkinkite sudėjus į maišelį ir patrynus kočėlu. Kas mėgsta saldžiau, gali naudoti šokoladinius vaflius. Belieka sausainius merkti į ištirpintą šokoladą ir šiek tiek pravėsus volioti vaflių trupiniuose. Tada sausainiai pasidengia gražiais trupiniais ir atrodo kaip triufeliai. Sausainius dėkite nesuglaudžiant į didesnį padėklą ir leiskite jiems sustingti. Triufeliniai sausainiai paruošti – galima vaišinti svečius.
